Στις πόλεις, το φάσμα του γάλακτος είναι διαφορετικό, μπορείτε να αγοράσετε τόσο το λίπος 1, 5% όσο και το 6%. Αλλά σε μικρές πόλεις, και ακόμη περισσότερο στα χωριά, το γάλα πωλείται είτε 3, 2 ή μεγαλύτερο, ή γενικά μόνο αγελάδα, το ποσοστό λίπους του οποίου είναι από 3, 8% έως 5%. Αλλά σε κάθε περίπτωση, το γάλα μπορεί να απολιπανθεί και να πάρει ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων και νόστιμη κρέμα λίπους.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- δοχείο με φαρδύ λαιμό
- γάζα
- βαθύ κουτάλι
- μίξερ
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίξτε το γάλα σε ένα δοχείο με μεγάλο λαιμό και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος για μια ημέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λιπαρό μέρος του γάλακτος αυξάνεται. Εάν ο περιέκτης είναι διαφανής, μπορείτε να δείτε πώς χωρίζεται ο όγκος του γάλακτος σε δύο στρώματα, το πρώτο στρώμα είναι κρέμα και το δεύτερο είναι αποβουτυρωμένο γάλα.
2
Πάρτε ένα βαθύ κουτάλι και αφαιρέστε προσεκτικά το ανώτερο παχύ στρώμα από το γάλα. Μην πετάτε την κρέμα που έχει αφαιρεθεί, μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για ξινή κρέμα ή να ψήνουν ένα κέικ προσθέτοντας κρέμα στη ζύμη ή την κρέμα.
3
Αν σας φανεί ότι το γάλα είναι λίγο λιπαρό μετά την απολέπιση, μπορείτε να συνεχίσετε να το απολιπαίνετε. Πάρτε το μίξερ και χτυπήστε το γάλα σε υψηλή ταχύτητα. Το λιπαρό συστατικό αυτού του προϊόντος μετατρέπεται σε σωματίδια ελαίου.
4
Πάρτε τραπεζομάντιλο και το διπλώστε σε 4 στρώματα. Στραγγίστε το γάλα που χτυπάει στο μίξερ μέσα από τα στρώματα της γάζας. Το λιπαρό τμήμα, το οποίο έχει αυξημένη πυκνότητα, θα παραμείνει στη γάζα. Μετά την απολίπανση, το προϊόν θα έχει περιεκτικότητα λίπους περίπου 1, 5% έως 2, 2%. Αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι το αποβουτυρωμένο γάλα δεν γίνεται τόσο νόστιμο όσο ήταν αρχικά.