Μπορείτε να ψήσετε ένα γευστικό κέικ γενεθλίων στο σπίτι. Και για να είναι επίσης όμορφο, κάντε στην επιφάνεια του ζαχαροπλαστικής την επιγραφή που αντιστοιχεί στην εκδήλωση με το fondant, την κρέμα, τη σοκολάτα ή την επικάλυψη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για κρέμα βουτύρου:
- - 4 κουταλιές της σούπας γάλα.
- - 4 κουταλιές σούπας ζάχαρης.
- - 200 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 1 αυγό.
- - χρωστικές και αρωματικές ουσίες.
- Για τον Φουντ:
- - 5 κουταλιές της σούπας γάλα.
- - 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- - μπαρ σοκολάτας,
- - ξηροί καρποί ·
- - μπάλες ζάχαρης ·
- - χαρτί παρακολούθησης.
- - χαρτί.
- - σύριγγα ζαχαροπλαστικής.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Όμορφες επιγραφές μπορούν να γίνουν με κρέμα ελαίου. Ανακατέψτε 4 κουταλιές της σούπας γάλα με την ίδια ποσότητα ζάχαρης και, ανακατεύοντας, θερμαίνετε το μίγμα σε χαμηλή φωτιά. Όταν το σάκχαρο έχει διαλυθεί πλήρως, ρίξτε το αυγό στην προκύπτουσα μάζα και ψύξτε το. Προσθέστε 200 γραμμάρια ψυγμένου βουτύρου και χτυπήστε προσεκτικά το μείγμα με το χέρι ή με ένα μίξερ. Στην τελική κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε διάφορες βαφές, καθώς και φυσικές ή τεχνητές γεύσεις και γεύσεις - για παράδειγμα, βανιλίνη ή κακάο.
2
Το κέικ και οι επιγραφές από το fondant θα είναι πολύ διακοσμημένες. Ανακατέψτε το γάλα και τη ζάχαρη σε αναλογία 1: 2 και βράστε. Μαγειρέψτε την προκύπτουσα μάζα έως ότου πάψετε. Ελέγξτε την ετοιμότητα του μείγματος, ρίχνοντας λίγο πάνω σε ένα πιατάκι - μια σταγόνα του σωστά μαγειρεμένου fudge δεν πρέπει να εξαπλωθεί, αλλά να κρατήσει το σχήμα του. Ψύξτε την τελική μάζα και αρχίστε να σχεδιάζετε.
3
Ετοιμάστε το κέικ. Μπορεί να πασπαλιστεί με ψίχουλα, που καλύπτονται με ένα στρώμα κρέμας, λούστρο ή μαστίχα ζάχαρης. Για να κάνετε την επιγραφή καθαρή, γράψτε πρώτα με μια οδοντογλυφίδα.
4
Βάλτε την προετοιμασμένη μάζα σε σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Αν δεν το έχετε, πάρτε το χαρτί περγαμηνής, ρίξτε το σε μια τσάντα και κόψτε την άκρη από αυτήν. Όσο πιο στενή είναι η τρύπα, τόσο πιο λεπτές είναι οι γραμμές. Χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ή ένα χαρτόδετο χαρτί, μπορείτε να δημιουργήσετε μια ποικιλία σχεδίων και επιγραφών. Αφού τελειώσετε, αποκόψτε την άκρη της σύριγγας από την επιφάνεια του κέικ προς την κατεύθυνση της επιγραφής με μια αιχμηρή κίνηση - η γλώσσα της κρέμας θα εγκατασταθεί στην κορυφή της και θα είναι αόρατη.
5
Εάν δεν θέλετε να ξοδέψετε χρόνο για την προετοιμασία του fudge ή της κρέμας, κάντε μια επιγραφή από σοκολάτα - σκοτεινό, λευκό ή γάλα. Λιώστε τα κεραμίδια χωρίς πρόσθετα σε ατμόλουτρο για να αποφύγετε την καύση. Πάρτε ένα πιάτο και καλύψτε το με χαρτί ιχνών. Κάντε ένα μοτίβο λιωμένης σοκολάτας στο χαρτί παρακολούθησης. Περιμένετε έως ότου σκληρύνει και αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί. Τοποθετήστε την προκύπτουσα επιγραφή στο κέικ. Μια τέτοια διακόσμηση σοκολάτας δεν είναι απαραίτητη για την τοποθέτηση της κρέμας, μπορεί να εγκατασταθεί κάθετα.
6
Μια άλλη επιλογή για τη διακόσμηση είναι τα σχέδια σκονών. Κάντε ένα διάτρητο από χαρτί κόψιμο μιας επιγραφής σε αυτό. Τοποθετήστε ένα φύλλο μεμβράνης στην επιφάνεια του κέικ και πασπαλίστε το με κακάο, καρύδια, χρωματιστές μπάλες ζάχαρης ή καρύδα. Αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί και το επιθυμητό κέικ σας θα παραμείνει στο κέικ σας.