Το χριστουγεννιάτικο δέντρο μπορεί να είναι όχι μόνο φραχτό, αλλά και νόστιμο. Αλλά πρώτα πρέπει να το μαγειρέψετε με τη μορφή ενός πρωτότυπου και όμορφου κέικ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- 200 γραμμάρια βουτύρου,
- 150 γραμμάρια ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
- 60 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης
- 380 γραμμάρια αλεύρι
- 3 γραμμάρια σκόνης ψησίματος,
- 100 γραμμάρια λευκής σοκολάτας,
- 180 γραμμάρια καρύδας,
- 5 γραμμάρια αμύλου πατάτας,
- 100 ml κρέμας
- 2 κρόκους αυγού
- 100 γραμμάρια ξινή κρέμα γάλακτος.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Χτυπάμε δύο κρόκους σε ένα μπολ μέχρι λευκό, ρίχνουμε το μισό ζάχαρη ζαχαροκάλαμου (75 γραμμάρια) και συνεχίζουμε να χτυπάμε για άλλα 3 λεπτά. Ρίξτε το δεύτερο μισό ζάχαρης στους κρόκους, προσθέστε 100 γραμμάρια ξινή κρέμα και βούτυρο, ανακατέψτε καλά, πρέπει να αποκτήσετε ομοιογενή μάζα.
2
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, το κοσκινίζουμε σε ένα φλιτζάνι και στη συνέχεια το ρίχνουμε σε ένα μπολ με υγρή μάζα. Ζυμώνουμε μια απότομη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σας, τα οποία αφαιρούμε σε ένα κρύο μέρος για 20-30 λεπτά.
3
Σε παχύ χαρτί τραβάμε αστέρια διαφόρων μεγεθών. Κόψτε το τεμάχιο εργασίας. Κατά προτίμηση, 5-7 αστέρια - σχέδια, διαφορετικά σε μέγεθος, ένα μικρότερο από το άλλο.
4
Στον φούρνο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες, αφήστε να ζεσταθεί.
5
Αναπτύξτε τη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους περίπου 7 mm. Κόβουμε αστέρια σύμφωνα με προπαρασκευασμένα σχέδια, τόσο περισσότερα αστέρια, τόσο πιο όμορφο θα είναι το χριστουγεννιάτικο δέντρο.
Ψωμάμε αστέρι για 10 λεπτά.
6
Ενώ ψήνονται τα κέικ, ετοιμάστε την κρέμα.
Συνδυάζουμε λευκή σοκολάτα με κρέμα, βάζουμε σε λουτρό νερού και λιώνουμε. Τρίψτε τις νιφάδες καρύδας σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε με τη σκόνη ζάχαρης και ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο.
7
Η ψυχρή υγρή μάζα σοκολάτας και κρέμας αναμιγνύεται με ξηρή μάζα.
Λιπάνετε κέικ κρέμας, αφήστε να στεγνώσει.
8
Διαδώστε τα αστέρια το ένα πάνω στο άλλο, ελαφρώς μετατοπισμένο κατά μήκος του άξονα.
Για να κάνετε το χριστουγεννιάτικο δέντρο πράσινο, προσθέστε τα θρυμματισμένα φιστίκια στην κρέμα.