Ένα cupcake είναι μια γλυκιά ζύμη που στη δομή της μοιάζει με ψωμί. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτή τη ζύμη. Μια ποικιλία γεύσεων επιτυγχάνεται με τη βοήθεια πρόσθετων: ζαχαρωμένα φρούτα, ξηροί καρποί, σταφίδες. Για να ψήσουμε ένα muffin σοκολάτας, αρκεί να εισάγουμε μια μικρή ποσότητα κακάου στη ζύμη. Ένα σωστά ψημένο cupcake θα γίνει ένα αγαπημένο επιδόρπιο για το νοικοκυριό. Μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό και βραδινό τσάι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- βούτυρο 125 g;
- ζάχαρη άχνη ¼ φλιτζάνι?
- αυγό 1 τεμάχιο.
- αλεύρι 1, 5 φλιτζάνια?
- κακάο 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- γάλα ½ φλιτζάνι?
- σόδας ¼ κουταλάκι του γλυκού.
- ζεστό νερό ¼ φλιτζάνι?
- βανιλίνη ή βανίλια ουσία?
- σοκολάτα 100 g
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο ή φυτικό λάδι. Τοποθετήστε το κάτω μέρος και τα τοιχώματα του καλουπιού με λαδωμένο χαρτί. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι και το κακάο. Κοσκινίστε αυτά τα υλικά.
2
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάτε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματιστεί μια κρέμα αέρα. Η μάζα θα πρέπει να αυξηθεί περίπου κατά δύο φορές και οι κρύσταλλοι ζάχαρης να διαλύονται τελείως.
3
Προσθέστε το αυγό στη μάζα, χτυπήστε καλά. Ρίχνουμε σε αρώματα βανίλιας, ανακατεύουμε.
4
Μεταφέρετε τη μπιέλα σε ένα μεγάλο δοχείο. Εισάγετε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι και κακάο, εναλλάσσονται με το γάλα. Ανακατέψτε με ένα μεταλλικό κουτάλι.
5
Διαλύστε τη σόδα ψησίματος σε ζεστό, περίπου 50 ° C, νερό. Προσθέστε στη ζύμη. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
6
Βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί. Ρυθμίστε την επιφάνεια. Ψήστε για 35 λεπτά.
7
Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Βάλτε το στη μέση του cupcake. Αν μετά τη λήψη του μαχαιριού, δεν θα υπάρχουν ίχνη ζύμης πάνω σε αυτό - το φλιτζάνι είναι έτοιμο.
8
Αφαιρέστε από το φούρνο Αφήστε το cupcake σε σχήμα για 5 λεπτά. Για να κρυώσει, βάλτε το στη σχάρα.
9
Λιώνουμε ένα μπαρ σοκολάτας γάλακτος σε ένα λουτρό νερού. Εφαρμόστε στην ψυχρή επιφάνεια του κέικ.
Δώστε προσοχή
Μην ανοίγετε το φούρνο για τα πρώτα 20 λεπτά ψησίματος - το κέικ μπορεί να εγκατασταθεί.
Για να κάνετε τη ζύμη του κέικ, χρησιμοποιήστε το βούτυρο και τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου.
Χρήσιμες συμβουλές
Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες στη ζύμη του κέικ. Θα πρέπει πρώτα να πλυθεί και να στεγνώσει με τοποθέτηση σε σερβιέτα. Πριν βάζετε τις σταφίδες στη ζύμη, ρίξτε το σε αλεύρι.
Εάν θέλετε να προσθέσετε καρύδια στο φλιτζάνι, τότε πρέπει πρώτα να τηγανιστούν και να τεμαχιστούν με ένα μαχαίρι ή κονίαμα. Τα τεμάχια δεν πρέπει να είναι πολύ μικρά.
Το κέικ μπορεί να κοπεί σε δύο ίσα μέρη, λιπαρά με μαρμελάδα ή σαντιγύ.
Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα cupcake με φρέσκα μούρα και φύλλα μέντας.
Σχετικό άρθρο
Σοκολάτα ρολό σε 15 λεπτά