Αυτά τα κέικ με ένα παχύ στρώμα σοκολάτας θυμίζουν κάπως τα muffins, αλλά πιο τρυφερά και ευάερα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Τούρτες:
- - 190 γραμμάρια αλεύρι.
- - 1, 5 κουτ σκόνη ψησίματος?
- - 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας,
- - 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 3 αυγά.
- - 150 γραμμάρια καρυδιών.
- Πάγωμα:
- - 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας,
- - 60 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 100 ml γάλακτος.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 190 μοίρες. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι.
2
Ψιλοκόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι.
3
Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια, συνδυάστε με το βούτυρο και λιώστε σε ένα λουτρό νερού. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
4
Γεμίστε τη ζάχαρη με αυγά ξεχωριστά για 5-7 λεπτά σε υψηλές ταχύτητες. Ανακατέψτε το αλεύρι ξεχωριστά με μια σκόνη ψησίματος και προσθέστε δύο στάδια στα αυγά, μετακινώντας το μείκτη σε μέτρια ταχύτητα.
5
Προσθέστε την δροσερή σοκολάτα στα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε τα καρύδια και τα ανακατεύουμε έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα. Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι και στείλετε στο ζεστό φούρνο για περίπου 45 λεπτά.
6
Για το λούστρο, σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και ζεστάνετε με γάλα σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια και προσθέστε στο μείγμα σοκολάτας. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να εξομαλυνθούν.
7
Ψύξτε λίγο το κερασάκι και καλύψτε το με το κρύο κέικ, χωρίς να το αφαιρέσετε από το καλούπι. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με μισά καρύδια και να τα βάζετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες για να παγώσετε το κερασάκι. Σερβίρουμε και σερβίρουμε.