Μόνο μισή ώρα - και εκπληκτικά νόστιμα και υγιή muffins είναι ήδη στο τραπέζι σας!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 μεγάλη και ώριμη μπανάνα.
- - 150 γραμμάρια αλεύρου ολικής αλέσεως,
- - 0, 75 κουταλάκια σκόνη ψησίματος?
- - 0, 75 κουταλάκια σόδα?
- - μια πρέζα αλάτι?
- - 150 ml βουτυρογάλακτος ·
- - 50 γραμμάρια ζάχαρης Demerara + 1, 5 κουταλιού της σούπας.
- - 1 μικρό αυγό.
- - 35 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 100 γραμμάρια βακκίνια.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Ετοιμάζουμε καλούπια για τα cupcakes: τα ξεχωρίζουμε με ειδικές μανσέτες για ψήσιμο ή γράσο με βούτυρο. Εάν ψήνετε σε σιλικόνη, τότε μπορείτε απλά να πασπαλίζετε ελαφρά με νερό.
2
Λιώστε το λάδι σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων και ψύξτε ελαφρά. Αφαιρέστε τη φλούδα από τη μπανάνα και ζυμώστε την με ένα πιρούνι, ένα ωστήριο ή ένα μπλέντερ σε πολτοποιημένες πατάτες. Ξεχωριστά, τρίψτε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ με σόδα, σκόνη ψησίματος και μια πρέζα αλάτι. Αναμειγνύεται με 50 g ζάχαρης. Στο κέντρο του μείγματος φτιάχνουμε ένα πηγάδι, όπου προσθέτουμε το αυγό, το βούτυρο και το γάλα. Προσθέστε το πουρέ μπανάνας και ανακατέψτε με μια σπάτουλα. Δεν θα πρέπει να ζυμώνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά τα muffins δεν θα είναι υπέροχα! Προσθέστε τα βακκίνια και ανακατέψτε ελαφρά ξανά, προσπαθώντας να μην ταράξετε τα μούρα.
3
Βάζουμε τη ζύμη σύμφωνα με τα καλούπια, αφήνοντάς τα ελαφρώς ατελώς. Στέλνουμε στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά: τα τελικά muffins θα πρέπει να γίνονται χρυσά και να ανεβαίνουν, και ο αγώνας ή η οδοντογλυφίδα θα πρέπει να βγαίνουν από αυτά στεγνά. Έτοιμα cupcakes μπορούν ακόμα να πασπαλίζονται με ζεστό 1, 5 κουταλάκι του γλυκού. καφέ ζάχαρη και σερβίρετε.