Τα αυθεντικά μπισκότα, με τη μορφή δακτυλίων με πορτοκαλί γεύση, είναι κατάλληλα για οποιαδήποτε γιορτή τσαγιού και θα χρειαστούν λιγότερο από μία ώρα για να το κάνουν.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Συστατικά για 35-40 δακτυλίους:
- - 90 γρ. βούτυρο ·
- - 110 γρ. ζάχαρη
- - Τσάντα ζάχαρης βανίλιας (περίπου 7-10 γραμ.).
- - μια πρέζα αλάτι?
- - ξύσμα 1 πορτοκαλιού.
- - 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό πορτοκαλιού.
- - 1 μεγάλο αυγό και 1 κρόκο,
- - 200 γρ. αλεύρι ·
- - μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- - ζάχαρη άχνη.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι ή το καλύψτε με το χαρτί ψησίματος.
2
Βάλτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ και κτυπήστε με ένα μίξερ. Προσθέστε ζάχαρη (κανονική και βανίλια), κτυπήστε μέχρι να πάρει αέρα για αρκετά λεπτά.
3
Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και πιάστε ξανά τη μάζα. Ρίξτε το χυμό πορτοκαλιού, το αυγό και τον κρόκο, χτυπήστε ελαφρά και ρίξτε αλάτι, αλεύρι και σκόνη ψησίματος. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη.
4
Γεμίζουμε την τσάντα ζύμης με μια ζύμη ή μια τακτική τσάντα με μια κομμένη γωνία. Πιέστε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος με τη μορφή δακτυλίων, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους 1-1, 5 cm.
5
Ψήστε τα cookies για 12-15 λεπτά για να τα φτιάξετε καφέ. Βάλτε τα δαχτυλίδια στη σχάρα για να κρυώσουν. Γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη.