Τα αγγουράκια γεμισμένα και μαριναρισμένα μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από ένα χρόνο, αλλά νωπά - μόνο 2-3 ημέρες. Είναι δυνατόν να παραταθεί η διάρκεια ζωής των λαχανικών, αλλά όχι για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή αποτελούνται από την υγρασία, η οποία σταδιακά εξατμίζεται, έτσι τα αγγούρια αρχίζουν να αυξάνονται χαλαρά. Εξαρτάται επίσης από την ωρίμανση και την ακεραιότητα του καρπού. Εάν θέλετε τα αγγούρια να είναι φρέσκα και τραγανά λίγο περισσότερο από το χρόνο που τους έχει διατεθεί, χρησιμοποιήστε απλές μεθόδους.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βάλτε τα τουρσιά στο κάτω τμήμα του ψυγείου. Ανανεώστε τα με κρύο νερό μία φορά την ημέρα. Αλλά μετά από αυτή τη διαδικασία, αφήστε το υγρό να στραγγίσει από τα φρούτα, διαφορετικά απλά θα σαπίσουν. Μπορείτε να τα βάζετε σε λεκάνη για 15 λεπτά και στη συνέχεια να τα βάζετε πίσω στο ψυγείο.
2
Για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο μπουκέτου. Πάρτε ένα ευρύ βάζο και ρίξτε νερό σε αυτό. Κάντε τα αγγούρια κάτω με τα στελέχη (ουρές). Μπορεί να αποθηκευτεί τόσο σε δροσερό δωμάτιο όσο και σε ψυγείο. Μην ξεχάσετε να αλλάζετε το νερό καθημερινά. Με αυτό τον τρόπο, τα αγγούρια θα παραμείνουν φρέσκα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, ειδικά αν έχουν μακριούς μίσχους.
3
Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ασπράδι αυγού. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά τα αγγούρια. Πάρτε μια βούρτσα ζύμης και λιπαίνετε τα φρούτα. Μετά την αποξήρανση της πρωτεΐνης, σχηματίζεται ένα προστατευτικό φιλμ, το οποίο θα διατηρεί την υγρασία στο εσωτερικό του και θα εμποδίζει την εξάτμισή του. Μετά την επεξεργασία, φυλάξτε σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος.
4
Τυλίξτε κάθε αγγούρι με το φιλμ και αποθηκεύστε το στο ψυγείο. Αλλά όλες αυτές οι μέθοδοι μπορούν να παρατείνουν ελαφρώς μόνο τη φρεσκάδα του λαχανικού, οπότε δοκιμάστε αυτό το μέρος του προϊόντος που πιθανώς δεν θα φάτε, αλάτι ή τουρσί. Αν τα αγγούρια γίνουν μαλακά, ακόμα και μετά την κονσερβοποίηση, δεν θα επιστρέψουν στη δυσκαμψία και θα είναι φρεσκάδα.