Κρατώντας τα καρότα στο διαμέρισμα μέχρι την άνοιξη απουσία κελάρι ή υπόγειο είναι αρκετά δύσκολη. Αλλά υπάρχουν μερικά μυστικά που επιτρέπουν σε αυτή τη ρίζα βιταμινών να επιβιώσει όσο το δυνατόν περισσότερο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
ριζώματα χρένου, φλούδες κρεμμυδιού, πηλό, κουτιά, πλαστικές σακούλες.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Εάν δεν υπάρχουν πολλά καρότα, συσκευάστε τα σε πλαστικές σακούλες και ψύξτε. Καλύτερα αν οι τσάντες είναι κενές. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος αποθήκευσης δεν μπορεί να ληφθεί υπόψη όταν υπάρχουν πολλές ριζωματικές καλλιέργειες και πρέπει να τις αποθηκεύσετε μέχρι την άνοιξη.
2
Για μια πολύ μακροπρόθεσμη αποθήκευση των καρότων στο διαμέρισμα υπάρχει ένας τρόπος: από το φθινόπωρο, οι προετοιμασμένες ρίζες καλλιέργειες φορτώνονται σε ένα διάλυμα αργίλου, κρεμώδη σε συνέπεια. Μετά από αυτό, τα καρότα επικαλυμμένα με άργιλο λαμβάνονται από το δοχείο, ξηραίνονται στον ήλιο έως ότου σχηματιστεί κρούστα και αναδιπλώνονται σε πλαστικούς αδέσποτους σάκους.
3
Μια άλλη αποτελεσματική μέθοδος για την αποθήκευση των καρότων σε ένα διαμέρισμα έχει ως εξής: κουτιά από χαρτόνι με χωρητικότητα τουλάχιστον 10 kg, οι καρχαρίες ρίζες καρότου τοποθετούνται σε πυκνή σειρές σε αυτές. Για κάθε 20 καρότα, ένα ριζότο από χρένο έχει μήκος περίπου 30 cm. Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στη ρίζα της χρένου αποτρέπουν το σχηματισμό μούχλας και μούχλας, όπως περιέχουν ουσίες που έχουν βακτηριοκτόνο δράση. Κουτιά με καρότα και χρένο πρέπει να τοποθετούνται στο πιο κρύο μέρος του διαμερίσματος. Μην κρατάτε ανοικτά τα δοχεία αποθήκευσης.
4
Το φλούδες κρεμμυδιού, το οποίο είναι πάρα πολύ πασπαλισμένο με τις ρίζες των καρότων, συμβάλλει επίσης στην μακρύτερη αποθήκευση αυτού του λαχανικού. Το φλοιό πρέπει να είναι στεγνό και καθαρό. Η αποθήκευση πραγματοποιείται σε σκοτεινό μέρος, όπως στο φως, τα καρότα γίνονται πικρά.
5
Εάν έχετε ένα καλά μονωμένο μπαλκόνι, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα καρότα σε κουτιά με υγρή άμμο εκεί, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν πάγωμα. Εάν δεν υπάρχει μπαλκόνι, μερικοί πολίτες χρησιμοποιούν κλιμακοστάσια ως χώρος αποθήκευσης λαχανικών. Αλλά αυτό είναι δυνατό σε συνθήκες εμπιστοσύνης στις σχέσεις με τους γείτονες και στην απουσία ξένων στην είσοδο.
6
Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να αλέθουν τα καρότα σε ένα τρίφτη και σε αυτή τη μορφή να αποθηκεύουν στην κατάψυξη. Τα μειονεκτήματα αυτής της αποθήκευσης είναι η απώλεια γεύσης και οι περισσότερες βιταμίνες.
Σχετικό άρθρο
Πώς να κόψετε τις κορυφές των καρότων για αποθήκευση