Logo gre.foodlobers.com
Άλλο

Πώς να αποθηκεύσετε το τζίντζερ που έχει χυθεί

Πώς να αποθηκεύσετε το τζίντζερ που έχει χυθεί
Πώς να αποθηκεύσετε το τζίντζερ που έχει χυθεί

Βίντεο: Πώς λειτουργεί? Ψυγείο, Κλιματιστικό, Ψύκτης, Καταψύκτης, Παγομηχανή. Το Ψυκτικό Κύκλωμα! (Ολόκληρο) 2024, Ιούλιος

Βίντεο: Πώς λειτουργεί? Ψυγείο, Κλιματιστικό, Ψύκτης, Καταψύκτης, Παγομηχανή. Το Ψυκτικό Κύκλωμα! (Ολόκληρο) 2024, Ιούλιος
Anonim

Το τζίντζερ χρησιμοποιείται από καιρό στην ασιατική κουζίνα. Το στυπτικό άρωμα και η καυτή γεύση κάνουν τα πιάτα και τα ποτά πιο κορεσμένα. Επιπλέον, οι θεραπευτικές ιδιότητες του τζίντζερ είναι ευρέως γνωστές, ιδιαίτερα η ικανότητα ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος και έχουν ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα.

Image

Επιλέξτε τη συνταγή σας

Θα χρειαστείτε

  • - ρίζα τζίντζερ ·

  • - ξύδι ρυζιού ·

  • - ξηρό ροζέ κρασί ·

  • - 2% ξίδι ·

  • - βασιλικό.

  • - θαλασσινό αλάτι.

  • - ζάχαρη ·

  • - γυάλινα ή κεραμικά πιάτα,

  • - ένα κοφτερό μαχαίρι ή κόπτη λαχανικών.

Εγχειρίδιο οδηγιών

1

Το τζίντζερ που έχει παραμείνει αποθηκεύεται περισσότερο από τη φρέσκια ρίζα, γι 'αυτό προετοιμάστε ένα εξωτικό ορεκτικό για το μέλλον. Επιλέξτε μια ισχυρή ρίζα που είναι ομαλή στην αφή στο σούπερ μάρκετ. Πλένετε το τζίντζερ στο σπίτι και με ένα αιχμηρό μαχαίρι, αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα, να έχετε κατά νου ότι κάτω από το δέρμα περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα αρωματικών ουσιών και αιθέριων ελαίων.

2

Το βράδυ, ρίζα τζίντζερ σχάρας με χοντρό αλάτι στη θάλασσα, καλύψτε με το φιλμ προσκόλλησης και αφήστε το στο τραπέζι όλη τη νύχτα. Ξεπλύνετε καλά τη ρίζα το πρωί. Με ένα τεμαχιστή λαχανικών ή ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβετε το τζίντζερ σε λεπτές φέτες κατά μήκος των ινών.

3

Κάντε μια μαρινάδα 100 γραμμάρια ξύδι ρυζιού, 2 κουταλιές ξηρού ροζέ κρασί, 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι και 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη χωρίς λόφο. Αν δεν υπάρχει ξίδι από ρύζι, αραιώστε το συνηθισμένο σε 2% και αφήστε το να μαγειρεύει στο βασιλικό για αρκετές ώρες.

4

Ανακατέψτε τη μαρινάδα μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και το αλάτι. Βάλτε ψιλοκομμένο τζίντζερ σε ένα κεραμικό ή γυάλινο πιάτο. Ρίξτε τη μαρινάδα στο δοχείο με τη ρίζα, σφίξτε καλά το καπάκι.

5

Τοποθετήστε τα πιάτα σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Μετά από 6-7 ημέρες, το σνακ θα είναι έτοιμο και μπορείτε να το σερβίρετε σε σούσι, ρολά ή απλά ρύζι. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε το τζίντζερ στο ψυγείο.

6

Η θερμή μέθοδος αποσκλήρυνσης της ρίζας τζίντζερ αυξάνει επίσης τη διάρκεια ζωής της. Πλύνετε, στεγνώστε και ξεφλουδίστε τη ρίζα. Βουτήξτε το τζίντζερ σε βραστό νερό για ένα λεπτό, στη συνέχεια στεγνώστε και κόψτε σε λεπτές φέτες.

7

Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε 4 κουταλιές της σούπας. ξηρό ροζέ κρασί, 2 κουταλιές της σούπας. βότκα, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη χωρίς λόφο. Βάλτε το μίγμα σε φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσει, καθώς και η ζάχαρη έχει διαλυθεί εντελώς. Ρίξτε 200 ml ξύδι ρυζιού στη μαρινάδα και βράστε.

8

Βάλτε φέτες από ρίζα τζίντζερ σε γυάλινο βάζο και γεμίστε με ζεστή μαρινάδα, κλείστε αμέσως το καπάκι. Όταν τα περιεχόμενα του βάζου έχουν κρυώσει τελείως, τοποθετήστε τα πιάτα σε ψυχρό μέρος για 3 ημέρες. Αποθηκεύστε το τζίντζερ στο ψυγείο μέχρι και 3 μήνες.

Χρήσιμες συμβουλές

Για την προετοιμασία και την αποθήκευση του πιπερόριζου, μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη.

Το τζίντζερ είναι βοηθός μας το φθινόπωρο και το χειμώνα! το 2018

Επιλογή Συντάκτη