Οι γεμιστές πιπεριές είναι μια φωτεινή διακόσμηση στο τραπέζι. Είναι μαγειρεμένο με διάφορα γέμιση. Η πιο συνηθισμένη γέμιση από γεμιστές πιπεριές είναι το κιμά με ρύζι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - καρότα 1 τεμ.
- - κρεμμύδια 4 τεμ.
- - 0, 5 φλιτζάνια ρυζιού,
- - κιμά (μείγμα βοδινού και χοιρινού κρέατος) - 0, 8 kg.
- - πιπέρι 14 τεμαχίων.
- - πάστα ντομάτας 5 κουταλιές της σούπας.
- - αλάτι (γεύση) ·
- - ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
- - μαύρο πιπέρι (για γεύση),
- - μαϊντανός (για γεύση),
- - μπαχάρι (γεύση) ·
- - φύλλο δάφνης 1 τεμάχιο.
- - φυτικό έλαιο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε ρύζι (είναι προτιμότερο να παίρνετε μακρούς κόκκους) και το ρίχνετε στο τηγάνι. Γεμίστε το τηγάνι με κρύο νερό και τοποθετήστε το σε φωτιά. Ανακατέψτε καλά, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί εντελώς. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια θα πρέπει να γαρνίρετε τα καρότα.
2
Προθερμάνετε το τηγάνι, ρίχνετε λάδι πάνω του και τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να χρυσή. Προσθέτετε τα λεπτά τριμμένα καρότα στο κρεμμύδι. Ανακατεύετε καλά και τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, πάρτε το ήδη παρασκευασμένο κιμά. Τοποθετήστε το σε ένα μικρό μπολ και τοποθετήστε το ελαφρά στα χέρια σας. Προσθέστε σχεδόν έτοιμο ρύζι στο κιμά. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα άλλο τηγάνισμα κρεμμυδιών και καρότων σε αυτό το μείγμα. Πασπαλίζετε τα πάντα με αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε καλά.
3
Το επόμενο βήμα θα είναι να φτιάξετε τη σάλτσα. Οι γεμιστές πιπεριές θα μαγειρευτούν σε αυτή τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε ξινή κρέμα, τοματοπολτό, αλάτι και νερό σε ένα μπολ.
4
Έτσι, ετοιμάζουμε το πιπέρι για γέμιση. Κατ 'αρχάς, καθαρίστε το από τους σπόρους και το μίσχο, κάνοντας μια κυκλική τομή κατά μήκος της κορυφής του πιπεριού. Τραβώντας το στέλεχος, χωρίς προβλήματα, αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι, αφαιρέστε επίσης το διάφραγμα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τις πιπεριές με νερό. Κάνετε το ίδιο με τις υπόλοιπες 13 πιπεριές.
5
Τώρα το πιπέρι είναι έτοιμο για γέμιση. Γεμίστε κάθε πιπέρι με γέμιση στο χείλος. Τοποθετήστε τις μαγειρεμένες πιπεριές κάθετα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε τις γεμιστές πιπεριές μέσα στη σάλτσα έτσι ώστε να κλείνονται με τα δύο τρίτα. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό.
6
Βάλτε το φύλλο δάφνης στο τηγάνι. Τοποθετήστε ένα ταψί από γεμιστές πιπεριές σε μια φωτιά. Βράζουμε και σιγοβράζουμε το πιπέρι για 30-40 λεπτά σε μέτρια φωτιά κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Το πιάτο είναι έτοιμο! Τώρα μπορείτε να εξυπηρετήσετε με ασφάλεια τις προετοιμασμένες γεμιστές πιπεριές στο τραπέζι.
Δώστε προσοχή
Η ποσότητα αυτών των συστατικών είναι αρκετή για 14 πιπεριές.
Χρήσιμες συμβουλές
Μπορείτε να προσθέσετε τυρί σε γεμιστές πιπεριές. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε 80 γραμμάρια σκληρού τυριού. Θα πρέπει να προστεθεί στο παραγέμισμα. Επιπλέον, κάντε τα πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες. Αποδεικνύεται μια πικάντικη γεύση και ένα ευχάριστο άρωμα!