Η λέξη vinaigrette προέρχεται από το γαλλικό vinaigre - ξύδι, ή vinaigre - το οποίο είναι πασπαλισμένο με ξύδι. Κρύο λαχανικό πιάτο που σερβίρεται για ορεκτικό και λαμβάνεται στη ρωσική κουζίνα. Επιπλέον, τα συστατικά δεν είναι μόνο κλασικά, όπως συνηθίζαμε. Το Vinaigrette είναι ένα κρύο πιάτο φτιαγμένο από ένα μίγμα λαχανικών, αυγών, κρέατος, ψαριών κομμένων σε κομμάτια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Καλαμάρι
- Πατάτα
- Καρότα
- Παντζάρια
- Bow
- Αγγουρισμένο αγγούρι
- Αλάτι
- πιπέρι
- Ηλιέλαιο
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά για το βινεγκρέτ. Οι πατάτες, τα καρότα και τα τεύτλα προθερμαίνονται. Μπορείτε επίσης να τα ψήσετε, να μαγειρέψετε σε ένα διπλό βραστήρα ή στο φούρνο μικροκυμάτων, της επιλογής σας.
2
Αφού τα λαχανικά έχουν κρυώσει, πρέπει να κοπούν σε κύβους.
3
Στη συνέχεια, θα πρέπει να μαγειρεύετε καλαμάρια. Πριν από το βρασμό, πρέπει να αποφλοιωθούν, να αφαιρεθεί η χορδή και τα εντόσθια. Το μαγείρεμα καλαμάρια δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τρία λεπτά, αλλιώς θα γίνουν σκληρά.
4
Ψύξτε τα καλαμάρια και κόψτε τους σε κύβους ή λωρίδες.
5
Παραμένει να τεμαχίζετε τα τουρσιά, τα κρεμμύδια, να συνδυάζετε όλα τα ψιλοκομμένα συστατικά, να ανακατεύετε, να προσθέτετε αλάτι στη γεύση σας και να τακτοποιείτε με ηλιέλαιο.
Χρήσιμες συμβουλές
Αν υπάρχει πολλή βινεγκρέτ, είναι καλύτερο να μην γεμίσετε όλα με λάδι ώστε να μην μαλακώνει. Λάδι προστίθεται σε αυτό πριν από την εξυπηρέτηση.