Χοιρινό ρολά είναι ένα μάλλον πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο, και επίσης πολύ πλούσιο και θρεπτικό. Τα χοιρινά ροδάκια με σάλτσα τυριού σίγουρα θα ευχαριστήσουν το νοικοκυριό και τους επισκέπτες σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 1 kg χοιρινού κρέατος.
- συστατικά για την πλήρωση (κατά την κρίση σας)?
- 200 γραμμάρια τυριού ·
- 300 ml γάλακτος.
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βουτύρου.
- φυτικό έλαιο;
- 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι αλεύρι.
- αλάτι
- πιπέρι
- μπαχαρικά για γεύση?
- πράσινα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε 1 κιλό χοιρινό κρέας. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το.
2
Κόψτε το χοιρινό σε λεπτά πλαστικά. Χτυπάτε κάθε φέτα, αλάτι και πιπέρι. Τυλίξτε με το φιλμ προσκόλλησης και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου μία ώρα για να μαγειρέψετε.
3
Ενώ το κρέας είναι εμποτισμένο με μπαχαρικά, κάντε το γέμισμα. Μπορεί να είναι οτιδήποτε. Για παράδειγμα, βράστε μερικά αυγά. Κόβουμε τα κρεμμυδάκια και τα αυγά, προσθέτουμε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Η γέμιση είναι έτοιμη.
4
Αφαιρέστε το κρέας από το ψυγείο. Βάλτε μια γέμιση σε κάθε φέτα χοιρινού κρέατος, τυλίξτε και στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα ή νήμα κουζίνας.
5
Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι. Βάλτε τους κυλίνδρους μέσα σε αυτό και τηγανίστε σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν (περίπου 5-10 λεπτά).
6
Βάλτε τα ρολά σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Βάλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες. Ψήνουμε ρολά για 40-50 λεπτά.
7
Ενώ ψήνονται τα ρολά, ετοιμάστε τη σάλτσα. Πάρτε 2 πακέτα τυλιγμένο τυρί 100 g το καθένα (η γεύση του τυριού μπορεί να είναι οποιαδήποτε). Κόψτε το σε μικρά κομμάτια έτσι ώστε να λιώσει ταχύτερα κατά το μαγείρεμα της σάλτσας.
8
Λιώνουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε αλεύρι σε αυτό και καφέ, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε να μην καεί.
9
Ρίξτε το γάλα στο τηγάνι με το μείγμα βουτύρου-αλεύρου. Πρέπει να προστεθεί σταδιακά, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται θρόμβοι. Αναμίξτε καλά την προκύπτουσα μάζα.
10
Τώρα προσθέστε το τυρί. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει το γάλα και το τυρί διαλύεται τελείως.
11
Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε φρέσκα βότανα στη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
12
Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το σάλτσα για 10-15 λεπτά. Δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχύ, αλλά όχι πολύ λεπτό.
13
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο. Τα ρολά θα πρέπει να έχουν μια όμορφη χρυσή κρούστα. Αφήστε τα να κρυώσουν. Βάλτε τα ρολά στο πιάτο. Ρίξτε τα με σάλτσα τυριού και σερβίρετε. Καλό φαγητό!