Το γκουλάκι χοιρινού κρέατος είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Μπορεί να τρώγεται καθημερινά και να σερβίρεται στο εορταστικό τραπέζι. Η ουγγρική γούλας είναι ιδιαίτερα καλή. Επιπλέον, στην κλασική συνταγή είναι φτιαγμένο από βόειο κρέας, αλλά στη Ρωσία τους αρέσει περισσότερο αυτό το γκουλάσμα με χοιρινό κρέας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 100 γρ. Κρεμμύδια
- 40 g φυτικού ελαίου
- 3 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένη πάπρικα
- 1 κουταλάκι κουταλάκι σπόρων
- 1 κιλό χοιρινό λαιμό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 250 γρ. Ντομάτες
- 150 γρ. Ξινή κρέμα γάλακτος. 10 γραμμάρια καλαμποκιού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση και σοτάρετε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει το κρεμμύδι ημιδιαφανές. Χρειάζονται περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά και σιγοβράστε για άλλα 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας καλά.
2
Κόβουμε το κρέας σε κύβους, αποκόπτοντας το υπερβολικό λίπος από αυτό. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια και τηγανίζουμε λίγο. Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό στο τηγάνι (θα πρέπει να καλύψει το κρέας) και το αλάτι. Φέρτε τα πάντα σε βρασμό, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο να σιγοβράσει για μια ώρα ή περισσότερο.
3
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και τις κόψτε σε κύβους. Μια μισή ώρα πριν μαγειρευτεί, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε ένα δοχείο κρέατος. 1-2 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, εισάγετε βαθμιαία αραβοσίτου και ξινή κρέμα στο πιάτο, ανακατέψτε απαλά και βράστε. Το γκούλας μπορεί να σερβιριστεί.
Δώστε προσοχή
Χοιρινό - 1 κιλό, κρεμμύδια - 2, αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας, πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας, ξινή κρέμα - 200 γρ. Κόψτε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζετε ελαφρώς σε μια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε αρκετό ζεστό νερό για να καλύψετε το κρέας …
Χρήσιμες συμβουλές
Γκούλας χοιρινού - μια συνταγή για την ουγγρική κουζίνα. Στο πρωτότυπο, το γκούλας είναι μια παχιά σούπα κρέατος από βοδινό ή χοιρινό κρέας. Αλλά η γούλας είναι τόσο καλή που θέλει να το φάει ως ένα δεύτερο πιάτο κρέατος σε μια πλούσια σάλτσα, με ένα πιάτο. Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε το διάσημο γκουλάς στα ουγγρικά, ένα ασυνήθιστα πλούσιο πιάτο με πικάντικη γεύση.
Σχετικό άρθρο
Πώς να μαγειρέψετε το γκουλάκι χοιρινού κρέατος με σάλτσα;