Το μαρμελάδα είναι μια πολύ νόστιμη ζελατινή μάζα που παράγεται από μούρα ή φρούτα. Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το εξαιρετικό συμπλήρωμα τσαγιού στο κατάστημα, αλλά στην πραγματικότητα δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από την σπιτική μαρμελάδα. Έτσι, πώς να κάνετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 χιλιόγραμμα.
- μαύρη σταφίδα - 1 κιλό.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα, επιλέξτε τα μούρα που θα χρησιμοποιηθούν για να κάνετε εμπλοκή. Σε αυτό το στάδιο, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στον βαθμό ωριμότητας της σταφίδας. Δεν συνιστάται η χρήση υπερώριων ή αλλοιωμένων μούρων για την παρασκευή μαρμελάδας · είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα ισχυρά και ελαφρώς άσπρα μούρα.
2
Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά τα μούρα, καθαρίστε από τη βρωμιά και τα υπολείμματα. Ξεπλύνετε τα μούρα καλύτερα μέσω ενός κόσκινου.
3
Τοποθετήστε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και τα ξεφλουδίστε καλά με μια ξύλινη κουτάλα για να δώσουν χυμό.
4
Ρίχνουμε μαύρη σταφίδα με 1 κιλό κοκκώδη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά, βάζουμε σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά. Για να μην καίγεται η μαρμελάδα, πρέπει να το ανακατεύετε συνεχώς.
5
Αφαιρέστε τα μούρα από τη φωτιά και τοποθετήστε τα σε δροσερό μέρος για περίπου 10 ώρες.
6
Βάλτε ξανά την ψυχρή μάζα σε μεσαία θερμότητα, ανακατέψτε και προσθέστε 1 κιλό ζάχαρης.
7
Συνεχίστε να μπλοκάρει για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
8
Μαγειρέψτε τα βάζα. Για να γίνει αυτό, ξεπλύνετε τους καλά, ρίξτε πάνω από βραστό νερό, στεγνώστε και, εάν είναι απαραίτητο, ψήστε σε ένα ζεστό φούρνο. Εάν δεν πρόκειται να αποθηκεύσετε μαρμελάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε μπορείτε απλά να το αποσυνθέσετε σε καθαρά βάζα.
9
Βάλτε τη μαρμελάδα στα βάζα και χωρίς κάλυψη, αφήστε για μια μέρα για να κρυώσει. Στη συνέχεια, καλύψτε και βάλτε σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος.
10
Θα πάρετε μια φωτεινή, παχιά, ζουμερή και εξωφρενικά νόστιμη μαρμελάδα.
Χρήσιμες συμβουλές
Το φραγκοστάφυλο περιέχει μια επαρκή ποσότητα πηκτίνης, χάρη στην οποία αποκτά καλά τη ζελατινή σύσταση χωρίς πρόσθετα πρόσθετα.
Βεβαιωθείτε ότι η μαρμελάδα βράζει καλά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, όχι μόνο στο κέντρο αλλά και γύρω από τις άκρες.
Σχετικό άρθρο
Πώς να κάνετε νόστιμη μαρμελάδα: 4 συνταγές