Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την πραγματοποίηση της πλήρωσης, αλλά οι πιπεριές γεμισμένες με κρέας και ρύζι είναι οι πιο δημοφιλείς.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - πιπέρι,
- - κιμά ·
- - ρύζι ·
- - ξινή κρέμα ·
- - καρότα ·
- - πάστα ντομάτας,
- - κρεμμύδια ·
- - το σκόρδο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μαγειρέματος γεμιστές πιπεριές δεν παίρνει πολύ χρόνο. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό και το ρίχνουμε σε ένα κόσκινο για να κρυώσει εντελώς το νερό. Ανακατεύουμε το ρύζι με κιμά. Ξεπλύνετε τις πιπεριές με τρεχούμενο νερό και κόψτε την κορυφή στην οποία βρίσκεται η ουρά. Αφαιρέστε προσεκτικά όλους τους σπόρους και ξεπλύνετε το εσωτερικό των λαχανικών.
2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Σκουπίστε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Ζεστάνετε μια ξηρή κατσαρόλα και ρίχνετε λίγο φυτικό λάδι. Σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν. Τρίψτε το σκόρδο και προσθέστε στα κρεμμύδια και τα καρότα.
3
Ανακατέψτε το κιμά με τηγανητά λαχανικά και λίγο ξινή κρέμα και γεμίστε τις παρασκευασμένες πιπεριές με αυτό. Βάλτε τις γεμιστές πιπεριές σε ένα ταψί, λιπαίνετε με φυτικό λάδι και γεμίστε με ένα μίγμα από την πάστα ντομάτας και την ξινή κρέμα, που λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες. Ζεστάνετε το φούρνο στους 180-200 ° C. Τοποθετήστε τη φόρμα με πιπεριές σε μεσαίο επίπεδο. Ψήστε τις πιπεριές για 30-40 λεπτά. Το τελικό πιάτο είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό.
4
Μπορείτε να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές σε ένα τηγάνι. Για να γίνει αυτό, γεμίστε το κομμάτι εργασίας με νερό ώστε να καλύπτει πλήρως τα γεμιστά λαχανικά. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία και βάλτε τα περιεχόμενά της σε βρασμό. Μόλις βράσει το νερό, μειώστε τη θέρμανση στο μέσο και κλείστε το τηγάνι καλά με ένα καπάκι. Ψιλοκομμένες πιπεριές για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το τηγάνι στη φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Οι πιπεριές σερβίρονται με ξινή κρέμα ή σάλτσα.
5
Σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για γεμιστές πιπεριές. Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί στο κιμά, μαγειρέψτε τις άσπρες πιπεριές γεμισμένες με μανιτάρια και λαχανικά. Μπορείτε να τηγανίζετε τις πιπεριές σε μια κατσαρόλα πριν ψητήσετε ή ψήνετε.
Δώστε προσοχή
Όταν καλλιεργείτε πιπεριά σε καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, μπορείτε να προετοιμάσετε τα λαχανικά για γέμιση για το μέλλον. Για να γίνει αυτό, αφαιρέστε την κορυφή του λαχανικού μαζί με την ουρά, αφαιρέστε τους σπόρους και καραμελώστε τις πιπεριές με βραστό νερό. Αναδιπλώστε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε πλαστικές σακούλες και τοποθετήστε τους στην κατάψυξη.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να φτιάξετε την γεμιστή πιπεριά και την πιο ορεκτική, επιλέξτε λαχανικά διαφορετικών χρωμάτων, περίπου το ίδιο σε μέγεθος και σχήμα. Οι καμπύλες πιπεριές δεν είναι κατάλληλες για γέμιση, καθώς είναι δύσκολο να γεμίσει ολόκληρο το εσωτερικό με κιμά.