Το τσίκορο είναι ένα βότανο ηλικίας δύο ετών με ένα ίσιο τριχωτό στέλεχος και μακρύ ρίζωμα. Μέσα στο στέλεχος και τα φύλλα περιέχει θρεπτικό λευκόχρυσο χυμό. Το φυτό ανήκει στην οικογένεια Astrov και χρησιμοποιείται ευρέως για καλλυντικά, είδη ζαχαροπλαστικής και ιατρικούς σκοπούς. Πώς το κιχώριο επηρεάζει το σώμα και είναι δυνατόν να το μαγειρέψουμε στο σπίτι;
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Το φυτό αναπτύσσεται σε όλη τη Ρωσία, βρίσκεται στο περιθώριο των σκονισμένων δρόμων και συχνά μπερδεύεται με συνηθισμένο ζιζάνιο. Τα λαμπερά μπλε λουλούδια αγγίζουν αμέσως τα μάτια σας, και επιλέγοντας ένα, θα νιώσετε ένα ελαφρύ άρωμα αμυγδάλων, τα δάχτυλα θα μυρίζουν σαν αμύγδαλα. Η ρίζα του φυτού μπορεί να φθάσει σε μήκος 10 έως 15 μ.
Το τσίκο με διάφορες γεύσεις πωλείται στα καταστήματα και τις ρίζες σε ένα φαρμακείο. Το υγρό κιχώριο ωφελεί τον οργανισμό, βελτιώνει τη γενική κατάσταση, αλλά δεν πρέπει να το παίρνετε περισσότερο από 100 ml την ημέρα - μπορεί να προκαλέσετε αλλεργική αντίδραση ή αγγειοδιαστολή. Η προετοιμασία ενός υγιεινού ποτού στο σπίτι δεν είναι επίσης δύσκολη: απλά σηκώστε τις ρίζες του φυτού, πλύνετε τη βρωμιά από τους σβώλους, ψιλοκόψτε, στεγνώστε όπως πρέπει στο φούρνο και τηγανίστε. Η προκύπτουσα καφέ σκόνη χρησιμοποιείται αντί του καφέ. Όμως, όσο πιο σκούρα είναι η σκόνη, τόσο χαμηλότερη είναι η ποιότητα και οι διατροφικές της ιδιότητες.
Ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη είναι κουραστικό να χύσετε 250 ml βραστό νερό. Μπορείτε να βράσετε το ποτό σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά ή αφήστε το να ροδίσει σε ένα ποτήρι.
Οι έμπειρες νοικοκυρές προσθέτουν τα φύλλα κιχωρίου στις σαλάτες και η σκόνη εδάφους είναι μια μεγάλη προσθήκη στις σπιτικές κέικ ή για να κάνουν βάμματα. Για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση ή φλεγμονή του στομάχου, ένα ποτό είναι μια πραγματική σωτηρία - τελικά, η αρωματική σκόνη αντικαθιστά την καφεΐνη, η οποία σε μεγάλες δόσεις προκαλεί βλάβη στο σώμα. Μια φορά κι έναν καιρό, για κορεσμό, το κιχώριο αναμίχθηκε με φυσικό αλεσμένο καφέ.
Σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες του κιχωρίου
Η σαρκώδης ρίζα του φυτού περιέχει ιχνοστοιχεία - φωσφόρο, μαγγάνιο, σίδηρο, κάλιο, νάτριο, ινουλίνη, χολίνη, ένα σύνολο οργανικών και τανινικών, καθώς και αιθέρια έλαια και βιταμίνες:
- ΡΡ.
- Β2;
- Α;
- Γ.
Όταν το έδαφος, η σκόνη κιχωρίου επηρεάζει θετικά το σάκχαρο του αίματος, σταθεροποιεί τα επίπεδα γλυκόζης, βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιακού μυός και αποκαθιστά τη λειτουργία του παγκρέατος. Οι διαβητικοί μπορούν να ξεχάσουν τις απαγορεύσεις και να απολαύσουν το ποτό για την ευχαρίστησή τους. Χάρη στην ινουλίνη στη σύνθεση, το κιχώριο βελτιώνει τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα, έχει διουρητικό, αντιφλεγμονώδες, αντιβακτηριακό, επούλωση πληγών και καταπραϋντικό αποτέλεσμα με αϋπνία ή άγχος. Ένα ποτό χαμηλών θερμίδων (μόνο 21 cal) διεγείρει την παραγωγή χυμού χολής, βελτιώνει την όρεξη, προκαλεί ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, καταστρέφει τα βακτήρια στην στοματική κοιλότητα και μειώνει την εφίδρωση. Με τη συνεχή χρήση του ποτού, καούρα, οδυνηρή πρήξιμο, βαρύτητα στο στομάχι πάει μακριά. Στο κιχώριο, μπορείτε να προσθέσετε ένα μίγμα από βότανα rosehip, μέντα, βατόμουρο ή φύλλα σμέουρων. Για τις γυναίκες στη θέση τους, το ποτό είναι ένα πραγματικό θαύμα που μπορεί να ανακουφίσει το πρήξιμο, να απομακρύνει την υπερβολική υγρασία και τα απόβλητα από το σώμα. Τα παιδιά μπορούν να πίνουν κιχώριο μετά από δύο χρόνια - απορροφάται γαλακτικό οξύ, ενισχύει την ανοσία και βελτιώνει την όρεξη.
Για να χάσετε βάρος με ένα κιλό ζευγάρι, πάρτε μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού. ψιλοκομμένο κιχώριο, ρίχνουμε 0, 5 λίτρα νερού, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά και βράζουμε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, το υγρό φιλτράρεται μέσω γάζας, ψύχεται. Πρέπει να πίνετε το διάλυμα τρεις φορές την ημέρα, 100 ml, 20 λεπτά πριν από το γεύμα.