Εάν θέλετε να μαγειρέψετε πολύ γρήγορα κάτι για το επιδόρπιο, η αρωματική ζελέ θα είναι η ιδανική συνταγή. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλό να έχετε πάντα ένα πακέτο κατεψυγμένων κερασιών χωρίς σπόρους στην κατάψυξη. Νωπά κεράσια είναι επίσης κατάλληλα, αλλά απαιτούν προκαταρκτική προετοιμασία. Η ποσότητα ζάχαρης και αμύλου επιλέγεται ξεχωριστά ανάλογα με τις προτιμήσεις - περισσότερο ή λιγότερο γλυκιά, περισσότερο ή λιγότερο χοντρή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για 6 μερίδες:
- - 300 γραμμάρια κατεψυγμένων κερασιών χωρίς σπόρους ή 500 γραμμάρια νωπού,
- - 6 ποτήρια νερό,
- - 2-4 κουταλιές της σούπας πατάτας,
- - 8-10 κουταλιές ζάχαρης,
- - μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας - προαιρετική.
- - κτυπημένη κρέμα σε δοχείο ψεκασμού για διακόσμηση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίχνουμε πέντε ποτήρια νερό στο τηγάνι, βράζουμε, προσθέτουμε ζάχαρη και, αν είναι επιθυμητό, ζάχαρη βανίλιας, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
2
Ρίξτε παγωμένο κεράσι σε βραστό γλυκό νερό. εάν το κεράσι είναι φρέσκο, πρέπει πρώτα να πλυθεί, να στεγνώσει και να αφαιρεθούν οι σπόροι. Βράζουμε και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
3
Ενώ βράζετε κεράσι, ρίχνετε το άμυλο σε μια μικρή κουτάλα, ρίχνετε ένα ποτήρι κρύο βρασμένο νερό και ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα κομμάτια. Αργά, ρίχνουμε το μίγμα σε μια κατσαρόλα με κεράσια, ανακατεύοντας συνεχώς. Φέρτε το ζελέ σε βράση (αλλά μην βράζετε!) Και αμέσως αφαιρέστε από τη σόμπα. Καλύψτε και δροσερό.
4
Ρίξτε τη ζελέ σε κύπελλα ή γυαλιά, γαρνίρετε με κτυπημένη κρέμα από ένα δοχείο ψεκασμού ή πασπαλίστε τη ζάχαρη στην επιφάνεια του πολτού.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να χρησιμεύσει ο ζελέ ωραία, μπορείτε να διακοσμήσετε τα γυαλιά με μια ζακέτα ζάχαρης: ρίξτε ένα στρώμα κοκκώδους σακχάρου σε μια πλάκα με ένα στρώμα περίπου 0, 5 εκατοστά, βυθίστε την άκρη του γυαλιού σε ζελέ και αμέσως χαμηλώστε την σε άμμο, ώστε να κολλήσει στο γυαλί με τη μορφή χείλους "χιονιού". Μετά από αυτό, μπορείτε να ρίξετε προσεκτικά τη ζελέ σε ένα ποτήρι.