Σχεδόν τριάντα χιλιάδες εστιατόρια του McDonald σε όλο τον κόσμο, τα οποία εξυπηρετούν καθημερινά περισσότερους από σαράντα πέντε εκατομμύρια επισκέπτες, οφείλουν την εκπληκτική επιτυχία τους στον Ray Crock. Αυτός ο επιχειρηματίας, στην ηλικία των πενήντα δύο ετών, αποφάσισε να αλλάξει εντελώς τη ζωή του, στηριζόμενος στους ιδρυτές αδελφούς που δεν όλοι όνειρο ενός μεγάλου επιχειρηματικού σχεδίου. Και σήμερα ο κόσμος είναι απλά αδιανόητος χωρίς αυτό το παγκόσμιο δίκτυο εστιατορίων, το οποίο μπόρεσε να αλλάξει τον τρόπο ζωής πολλών ανθρώπων.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Οι ιδρυτές της αλυσίδας εστιατορίων με το ίδιο όνομα - οι αδελφοί McDonalds - ξεκίνησαν τις δραστηριότητές τους το 1940. Αφού άνοιξαν το πρώτο τους ίδρυμα, άλλαξαν σημαντικά το παραδοσιακό μενού για εκείνη την εποχή. Από τα συνηθισμένα 25 πιάτα, παρέμειναν μόνο πατάτες τηγανητές, χάμπουργκερ, μάρκες, πίτες, καφές και μιλκσέικ. Η βασική ιδέα ήταν να αυξηθούν οι πωλήσεις μέσω της γρήγορης μαγειρικής και της εξυπηρέτησης. Επιπλέον, εισήχθησαν αυτοεξυπηρέτηση, εκσυγχρονισμός της κουζίνας και σημαντική μείωση των τιμών.
Είναι ενδιαφέρον ότι εκείνα τα χρόνια μόνο άνδρες εργάζονταν στα κέντρα των αδελφών McDonald's, καθώς τα κορίτσια θεωρούνταν από τους ιδιοκτήτες αποκλειστικά ως πηγή εργασίας που αποσπούν το εργατικό δυναμικό. Το εστιατόριο του McDonald's άρχισε να ανθίζει πολύ γρήγορα λόγω του γεγονότος ότι οι ιδρυτές καθορίζουν με μεγάλη ακρίβεια τις επιθυμίες των ανθρώπων στον πόλεμο και τον μεταπολεμικό χρόνο. Και το παγκοσμίως γνωστό λογότυπο της αλυσίδας εστιατορίων εμφανίστηκε στα μέσα της δεκαετίας του '50 του περασμένου αιώνα.
Ray Crock και McDonald's
Ο διευθυντής πωλήσεων Ray Crock πέρασε δεκαεπτά χρόνια που πωλούσε χάρτινα ποτήρια από μια γνωστή εταιρεία. Στη συνέχεια, αποφάσισε να ξεκινήσει τη δική του επιχείρηση, επαναπροσδιορίζοντας την πώληση μονάδων παραγωγής παγωτού. Σε μια νέα προσπάθεια, δεν μπορούσε να αντέξει τον έντονο ανταγωνισμό και να καεί. Ακριβώς τη στιγμή που ταξίδευε στη χώρα αναζητώντας την αξιοποίηση των δυνατοτήτων του επιχειρηματία του, ήρθε με ενδιαφέρουσες πληροφορίες ότι ένα μικρό εστιατόριο διέταξε αμέσως δέκα μονάδες για το παγωτό. Αυτή η στιγμή έγινε αποφασιστική στην εκπληκτική καριέρα του.
Αφού έμαθε τη διεύθυνση αυτού του ιδρύματος, ο Ray Crock, χωρίς δεύτερη σκέψη, πήγε στην Καλιφόρνια στο δικό του αυτοκίνητο. Τώρα ο McDonald's περιμένει παγκόσμια αλλαγή.
Οι πωλήσεις franchise
Το καφέ δρόμου McDonald's στο μικρό San Bernardino απείχε αμέσως τον Ray με τα πιάτα μίας χρήσης, τα μεταλλικά ράφια κουζίνας, ένα μέτριο μενού, πολύ χαμηλές τιμές και ένα γρήγορο σύστημα εξυπηρέτησης. Μετά την πρώτη συνομιλία με τους αδελφούς MacDonald, ένας έμπειρος "πωλητής" συνειδητοποίησε αμέσως ότι οι ιδιοκτήτες μιας μοναδικής εγκατάστασης δεν ήθελαν να επεκταθούν σοβαρά και γενικά να ασκήσουν επιχειρηματικές δραστηριότητες χωρίς να προσελκύσουν επενδυτές. Πώλησαν την έκπτωση που ζητούσε η αγορά για σκουπίδια δυόμισι χιλιάδων δολαρίων, που δεν ενδιαφέρονται καθόλου για την περαιτέρω τύχη αυτών των εστιατορίων και δεν απαιτούν ένα ποσοστό κέρδους.
Συνειδητοποιώντας γρήγορα πώς να πάρει την επιχείρηση σε καλό δρόμο, η Ray συμφώνησε με τους αδελφούς MacDonald σε ένα νέο σύστημα πωλήσεων franchise. Τώρα το σχέδιο σχέσεων χτίστηκε σε διαφορετική βάση. Το franchise πωλήθηκε για είκοσι χρόνια για $ 950, με ένα ποσοστό των κερδών για τη χρήση της μάρκας, του λογότυπου και του συστήματος ταχείας εξυπηρέτησης, το οποίο μοιράστηκε μεταξύ των αδελφών ιδρυτών και του Krok.
Παρά το καθιερωμένο σύστημα κυκλοφορίας franchise εκείνη την εποχή, το οποίο προέβλεπε μόνο μία φορά την παραλαβή χρημάτων για την πώλησή τους, ο Krok έπεισε τους MacDonalds ότι ήταν δυνατό να εξασφαλιστεί ένα σταθερό εισόδημα και η διανομή του δικτύου σε όλη τη χώρα. Επιπλέον, δεν επιδίωξε να εμπορεύεται franchises σχετικά με τους όρους εφαρμογής τους σε μεγάλες περιοχές, και έκανε μια συμφωνία μόνο με ιδιοκτήτες εστιατορίων που απέδειξαν από τη δραστηριότητά τους ότι θα μπορούσαν να εμπιστεύονται το εμπορικό σήμα τους στη φήμη τους.
Ο Ray Kroc ανέλαβε μια πολύ υπεύθυνη στάση απέναντι στην υλοποίηση ενός έργου μεγάλης κλίμακας και παρακολούθησε προσεκτικά την ποιότητα των αγορασθέντων προϊόντων από τα εστιατόρια που περιλαμβάνονται στο δίκτυο της McDonald's. Κατανοούσε ότι οι μεγάλοι επενδυτές δεν ήθελαν να αγοράσουν άδεια για μεμονωμένα ιδρύματα, παρά για ένα κράτος, για παράδειγμα, ενώ οι επιχειρηματίες με περιορισμένα οικονομικά δεν ήταν ικανοποιημένοι με την εικοσαετή ισχύ του franchise αντί για αόριστες συνθήκες. Ως εκ τούτου, κέρδισε την υπομονή και ήταν ικανοποιημένος με το μέτριο αποτέλεσμα του ντεμπούτο έτος σε δεκαοκτώ franchises πωλούνται.
Sanford Agatha και Ransom των ιδρυτικών αδελφών του McDonald
Η ιστορία επιτυχίας της αλυσίδας εστιατορίων του McDonald οφείλει μια ευτυχισμένη ευκαιρία όταν ο Krok πούλησε ένα άλλο franchise στον δημοσιογράφο Agatha, ο οποίος είχε κερδίσει ένα συγκεκριμένο ποσό και επιθυμούσε να ξεκινήσει μια μικρή επιχείρηση. Ένας νεοσύστατος επιχειρηματίας αποφάσισε να ανοίξει ένα εστιατόριο στην πόλη Vokegan, για το οποίο αγόρασε ένα franchise, εξοπλισμό και πληρώθηκε για την κατασκευή. Και το Μάιο του 1955, το μικρό αυτό εστιατόριο άνοιξε και, προς έκπληξη πολλών ανθρώπων, άρχισε αμέσως να απολαμβάνει την τεράστια δημοτικότητα του τοπικού πληθυσμού. Η εκφοβιστική επιτυχία συνδέθηκε με ένα μηνιαίο κέρδος του ιδρύματος, ίσο με τριάντα χιλιάδες δολάρια, το οποίο δεν ήταν καθόλου χαρακτηριστικό αυτού του τύπου δραστηριότητας. Σύντομα, ο Αχάτης έγινε ιδιοκτήτης ενός πολυτελούς αρχοντικού και άρχισε να ζει με μεγάλο τρόπο.
Αυτή η ιστορία πέταξε γρήγορα σε όλη σχεδόν τη χώρα και ενέπνευσε πολλούς επιχειρηματίες με μικρές αποταμιεύσεις για να πάρει το δοκιμασμένο μονοπάτι. Από τότε, ο Croc δεν είχε πλέον έλλειψη πελατών. Το πρόγραμμα λειτουργούσε σαν ρολόι και εγγυάται στους ιδιοκτήτες franchise μια αποπληρωμή σε έξι μήνες. Τώρα, οι όροι για την εκπλήρωση των αυστηρών προτύπων του δικτύου McDonald έχουν εκπληρωθεί αυστηρά από όλους τους ιδιοκτήτες εγκαταστάσεων.
Το 1961, οι ιδρυτές των McDonalds συμφώνησαν να πείσουν τον Krok να του πουλήσει το γνωστό του σήμα και το δικαίωμα να διαχειριστεί αποκλειστικά το franchise. Το λογότυπο M αποτιμήθηκε στα 2, 7 εκατομμύρια δολάρια, για τα οποία ο Ray χρειάστηκε ένα σοβαρό δάνειο για να αγοράσει. Ασφαλή επίλυση αυτής της κατάστασης βοήθησε τον χρηματοδότη της αλυσίδας εστιατορίων Harry Sonneborn, ο οποίος μετά από μια σειρά αποτυχιών μαντέψει να πάρει την κυριότητα όλων των εστιατορίων γης και κτιρίων.
Ο Χάρι ήταν σε θέση να «σχεδιάσει» σε χαρτί για τους πιστωτές ένα τόσο κομψό επιχειρηματικό σχέδιο στο οποίο τους έπεισε να επενδύσουν όχι στο γρήγορο φαγητό αλλά στην ακίνητη περιουσία. Μετά την παραλαβή του αναγκαίου ποσού, ο Krok γρήγορα εγκαθίσταται με τους MacDonalds και αναλαμβάνει να αναπτύξει τη δική του επιχείρηση.