Η ισπανική τορτίγλα είναι πολύ παχύτερη και ισχυρότερη από τις ομελέτες του γαλλικού τύπου. Συχνά υπάρχει πατάτα σε αυτό, και εξυπηρετούν το πιο νόστιμα με φέτες είναι σαν ένα ελαφρύ γεύμα. Σερβίρετε αυτό το παραδοσιακό ισπανικό πιάτο με πράσινη σαλάτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 350 g φιλέτο μηρών κοτόπουλου,
- - 200 γραμμάρια πατάτας ·
- - ένα κρεμμύδι.
- - 3 σκελίδες σκόρδου.
- - 8 κλαδιά σπαράγγων,
- - 6 αυγά.
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
- - αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε τα φιλέτα και τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά τα σκελίδες σκόρδου. Τα κλαδιά των σπαραγγιών κόβονται επίσης στο μισό.
2
Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές λάδι σε ένα τηγάνι με παχιά βάση και τοίχους με τα οποία τα προϊόντα δεν κολλάνε. Βάλτε το κοτόπουλο, τις πατάτες, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Καλύψτε και τηγανίστε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
3
Ψήστε τα σπαράγγια σε βραστό νερό για 3 λεπτά - τα σπαράγγια θα πρέπει να γίνουν μαλακά. Αποστραγγίστε και μεταφέρετε το σπαράγγι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε ελαφρά χτυπημένα αυγά και μίγμα κοτόπουλου και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε με γεύση.
4
Θερμάνετε το υπόλοιπο λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μίγμα των αυγών, συνθλίβοντας το κοτόπουλο και τα σπαράγγια έτσι ώστε να είναι εντελώς βυθισμένα σε αυτό.
5
Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε άλλα 10 λεπτά. Τοποθετήστε το στον προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά έως ότου η μέση της ομελέτας είναι σταθερή. Σερβίρετε ζεστό.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα σπαράγγια μπορούν να αντικατασταθούν με κατεψυγμένα μπιζέλια.