Το φιλέτο γαλοπούλας της προσφοράς περιέχει λίγες θερμίδες. Μαγειρεμένο σε σάλτσα σπαράγγι με μανιτάρια πορτσίνι, το πιάτο έχει μια ελαφριά καλοκαιρινή γεύση και χρησιμεύει ως ένα ασυνήθιστο πιάτο για μικρές πατάτες ή ρύζι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 90 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 650 γρ.
- - 2 κρεμμύδια.
- - 180 g μανιτάρια πορτσίνι,
- - 4 βλαστοί σπαράγγι,
- - 0, 4 l αποθέματος κοτόπουλου,
- - 1 κουταλιά της σούπας. l σάλτσα πέστο ·
- - 90 ml. κρέμα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε το φιλέτο γαλοπούλας σε μικρές επιμήκεις φέτες. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές στο βούτυρο μέχρι να απολαύσετε μια εύγευστη κρούστα. Βγάζουμε το κρέας από το τηγάνι και το βάζουμε σε ζεστό μέρος.
2
Περνάμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια πορτσίνι στο κρεμμύδι. Τρίψτε για άλλα τρία λεπτά.
3
Βάζουμε σπαράγγια στο κρεμμύδι με μανιτάρια (πρώτα κόβουμε τους βλαστούς σε δύο μέρη). Ρίξτε τα λαχανικά με ζωμό κοτόπουλου. Προσθέστε την ιταλική σάλτσα πέστο.
4
Περιμένουμε μέχρι να βράσει ο ζωμός και επιστρέψτε το φιλέτο γαλοπούλας στο τηγάνι. Μειώστε τη φωτιά. Στεγνώστε το κρέας σε σάλτσα για περίπου 20 λεπτά.
5
Προσθέστε κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Ρίξτε τη σάλτσα γαλοπούλας στη σάλτσα με την επιλεγμένη πλάκα.
Δώστε προσοχή
Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για 4 μερίδες πάστας στο πλευρικό πιάτο.