Η σούπα μπιζέλι είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στο τραπέζι, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια σε αυτό. Η σούπα είναι πολύ θρεπτική και γεμάτη άρωμα μανιταριών. Συνιστάται να το σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- 150 g μανιταριών.
- 300 γραμμάρια χοιρινών πλευρών.
- 250 g μπιζέλια.
- 1 κρεμμύδι.
- 1 μέτριο καρότο.
- 2, 5 λίτρα νερού.
- ένα ζευγάρι πατάτες?
- ηλιέλαιο;
- το αλάτι.
Μαγειρική:
- Βάλτε τα μπιζέλια εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα καθαρό κύπελλο και στείλτε τα μπιζέλια εκεί, χύστε το με κρύο νερό. Σε αυτή την κατάσταση, θα πρέπει να είναι μερικές ώρες.
- Πλύνετε καλά τα μανιτάρια και ρίξτε ένα ποτήρι νερό. Θα πρέπει επίσης να παραμείνουν για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια τα μανιτάρια με νερό πρέπει να χύνεται σε μια κατσαρόλα και να πυροδοτείται. Βράζουμε τα μέχρι να μαλακώσουν.
- Ξεπλύνετε καλά το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό και αποστραγγίζετε. Στη συνέχεια κόψτε σε ξεχωριστές πλευρές. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα τηγάνι και να ρίξετε ηλιέλαιο. Βάλτε το στη φωτιά και περιμένετε μέχρι να θερμανθεί. Στέλνουμε τα νεύρα εκεί και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό και να βράσουν για περίπου μισή ώρα. Στέλνουμε τα μπιζέλια στο ίδιο δοχείο. Μαγειρέψτε μέχρι το μισό έτοιμο.
- Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι και να το αλέσετε σε μικρά τετράγωνα.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα ή κόψτε σε λωρίδες. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα στο υπόλοιπο λίπος από τις νευρώσεις μέχρι να μαλακώσουν.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε κύβους. Στείλτε πατάτες και μανιτάρια με υγρό στο τηγάνι. Πρέπει να μαγειρέψετε το ζωμό μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Ο Fry πηγαίνει εκεί. Μετά από αυτό, η σούπα μπορεί να αλατιστεί για να δοκιμάσει και να χρησιμοποιήσει καρυκεύματα.
- Η σούπα θα βράσει για άλλα 10 λεπτά, τότε μπορείτε να την απενεργοποιήσετε. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα.