Το γεμισμένο λάχανο είναι ένα μακρύ καθιερωμένο νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο. Αυτή η συνταγή είναι απλή τόσο από την άποψη της επιλογής και της εκτέλεσης του προϊόντος.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- φιλέτο κρεάτων ή κιμά για γεύση 500 g.
- λευκό λάχανο 500 g;
- κρεμμύδια 1 μεγάλο κρεμμύδι ή 2 μικρά?
- 1 φέτα λευκού ψωμιού ή ρολών.
- γάλα 100 g;
- αυγό 1 τεμάχιο.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο για φρύξη ·
- χυμός τομάτας 500 ml.
- ξινή κρέμα;
- αλεύρι 2-3 κουταλιές της σούπας.
- ψωμί;
- άλας ·
- πιπέρι?
- μαϊντανό πράσινο.
Περάστε το προετοιμασμένο φιλέτο μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας, μαγειρέψτε κιμά. Αφαιρέστε το λάχανο από το λάχανο. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το λάχανο και το κρεμμύδι σε ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Συνδυάστε αυτά τα συστατικά. Προσθέστε σε αυτές 1 φέτα μούσκεμα εκ των προτέρων στο γάλα, και στη συνέχεια πιέστε το άσπρο ψωμί, έτσι ώστε οι ρόλοι λάχανων είναι υπέροχοι. Προσθέστε 1 αυγό στη θρυμματισμένη μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Αλάτι, πιπέρι στο γούστο σας. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλεύρι στο μείγμα. Το αλεύρι προστίθεται έτσι ώστε τα λάκκα να κυλήσουν και να μην καταρρεύσουν. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια πυκνή μάζα.
Για να δώσετε στο μείγμα το σχήμα των μικρών σφαιρών ή το σχήμα των κυλίνδρων λάχανου. Ψωμί λάχανο κυλίνδρους σε ψίχουλα. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν καφέ σε όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, μετατοπίστε τους ρόλους λάχανων σε μια πυρίμαχη μορφή, κατά προτίμηση κεραμικό, ρίξτε χυμό ντομάτας. Αν δεν υπάρχει χυμός τομάτας, μπορείτε να αραιώσετε συμπυκνωμένη πάστα ντομάτας. Στη συνέχεια, φέρτε γεμιστό λάχανο σε πλήρη ετοιμότητα στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να θερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 1 ώρα. Σερβίρετε γεμιστό λάχανο ζεστό. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε "λεπτά" γεμιστό λάχανο με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Μπορείτε να πασπαλίζετε με τριμμένο σκληρό τυρί, να γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα.