Πριν από λίγα χρόνια, δεν μπορούσαμε να σκεφτούμε καν ότι εστιατόρια, καφετέριες και μπαρ ιαπωνικής και κινεζικής κουζίνας θα μας εξοικειώνονταν. Οι λέξεις "sushi" και "rolls" έκοψαν ένα αυτί συνηθισμένο στη φράση "τηγανητά πατάτα", και ήταν η προσωποποίηση κάτι άγνωστο στη ρωσική ψυχή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ωστόσο, πέρασαν χρόνια, άρχισε η σταδιακή διείσδυση στο εξωτερικό κουζίνα στη Ρωσία Μητέρα, άρχισαν να ανοίγουν διάφορα εστιατόρια που προσέφεραν ποικιλία ξένων πιάτων και μάστορες από την Ιαπωνία έσπευσαν επίσης σε εμάς. Έτσι, ο ρωσικός άνθρωπος γνώρισε τέτοια διαδεδομένα πιάτα όπως το σούσι και τα ρολά.
Πέρασαν άλλα δύο χρόνια. Στα ράφια των βιβλιοπωλείων και των ιστοσελίδων του Διαδικτύου έχουν εμφανιστεί όλα τα είδη των συνταγών για το μαγείρεμα ιαπωνικές λιχουδιές στο σπίτι. Η ποικιλία των ιαπωνικών προϊόντων, οι σάλτσες και τα ειδικά μαγειρικά σκεύη για τη δημιουργία ρολών, σούσι και τα παρόμοια τρόφιμα δεν εκπλήσσει πια κανέναν. Τώρα στο σπίτι μπορείτε να κάνετε Φιλαδέλφεια, ρολά με χέλι, αγγούρι, γλυκά ρολά, μπορείτε να απαριθμήσετε επ 'αόριστον. Έτσι, ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε από λόγια σε πράξεις. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε, πολλά αγαπημένα ρολά - Φιλαδέλφεια.
Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε
- μαγειρεμένο ρύζι - 150 γρ.
- μισά φύλλα Noria φύκια
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
- λίγο αβοκάντο (1/4 του μεσαίου μεγέθους αβοκάντο)
- αλατισμένο σολομό - 80 γρ.
- Φιλαδέλφεια - 50 γρ.
- ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας
Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, θα εμπλακεί ένα ειδικό ιαπωνικό χαλί για την κατασκευή του roll-makisu.
- Σε ένα "χαλί" προ-τυλιγμένο με φιλμ προσκόλλησης, βάλτε ένα φύλλο φύκια με τη λαμπερή πλευρά προς τα κάτω.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας ξύδι και το νερό. Αφού στεγνώσετε τα δάχτυλά σας στην "λύση", βάλτε το ρύζι στα φύκια με μια μετατόπιση προς τα εμπρός 1-1, 5 cm.
- Καλύψτε τις νορίδες με ρύζι με το άλλο μισό του χαλιού, πιέστε ελαφρά με την παλάμη σας, ξετυλίξτε, το ρύζι πρέπει να είναι στην κορυφή και οι νορίδες, αντίστοιχα, από κάτω.
- Μαγειρέψτε το γέμισμα. Κόψτε το αβοκάντο, το τυρί και το αγγούρι σε μικρούς κύβους, που βρίσκονται στο κέντρο ενός φύλλου φύκια.
- Τώρα περιστρέψτε απαλά το φύλλο, πιέζοντάς το ελαφρώς με ένα χαλί και δώστε στο προκύπτον "λουκάνικο" το σχήμα μιας μπρικέτας.
- Τυλίξτε την μπάρα που προκύπτει με φέτες σολομού και πιέστε ξανά το χαλί.
- Κόψτε σε ένα βουτηγμένο μαχαίρι στο νερό σε κομμάτια, βάλτε σε ένα πιάτο. Καλό φαγητό!