Τα ψάρια είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν που περιέχει μια τεράστια ποσότητα ουσιών που είναι πολύτιμες για το ανθρώπινο σώμα. Το σκουμπρί έχει υπέροχη γεύση και ευκολία στην προετοιμασία και επίσης πηγαίνει καλά με πολλά άλλα προϊόντα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 550 g φρέσκου κατεψυγμένου σκουμπριού,
- - 1 καρότο.
- - 145 γραμμάρια κρεμμυδιού,
- - 520 γραμμάρια ζαχαρωτών,
- - 50 γραμμάρια σιμιγδαλιού,
- - 50 ml μαγιονέζας ·
- - αλάτι ·
- - μείγμα πιπεριών,
- - ρίγανη.
- - 30 ml φυτικού ελαίου ·
- - πάπρικα και κάρυ.
- - λεμόνι, χόρτα για διακόσμηση κατά την εξυπηρέτηση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Καθαρίστε τα ψάρια, αφαιρέστε όλα τα πτερύγια, το κεφάλι, την ουρά και τα εντόσθια. Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με ένα πανί, κόψτε κατά μήκος και αφαιρέστε την κορυφογραμμή. Στη συνέχεια σχάρα με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
2
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Πλένετε, στεγνώστε, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε τα μανιτάρια στο ηλιέλαιο, μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε αλάτι, πάπρικα και σιμιγδάλι σε αυτά. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
3
Βάλτε το σκουμπρί σε ένα ξύλο κοπής, λιπαίνετε μέσα με μαγιονέζα και βάλτε τη γέμιση. Στη συνέχεια συνδέστε τα μισά του ψαριού και συνδέστε ένα ισχυρό νήμα.
4
Μεταφέρετε το ψάρι στο λαδωμένο φύλλο, ρίχνετε τη μαγιονέζα στην κορυφή και πασπαλίζετε με καρυκεύματα. Στη συνέχεια, τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για 35 λεπτά.
5
Για να κάνετε την επιφάνεια του ψαριού κόκκινη, μπορείτε να ανοίξετε το λεπτό φύλλο λίγα λεπτά πριν να είστε έτοιμοι.