Οι σκαντζόχοιροι με ρύζι είναι ένα είδος κεφτεδάκια. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σε μια βραδεία κουζίνα για μεσημεριανό γεύμα, όπως ζεστό ή για δείπνο, που το σερβίρει στο τραπέζι με ένα πλάι πιάτο, σάλτσα ή σαλάτα λαχανικών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πώς να μαγειρέψετε κιμά για τα σκαντζόχοιροι με το ρύζι
Παρασκευάστε τα ακόλουθα συστατικά: 600 γραμμάρια κιμά, 300 γραμμάρια χοιρινό, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ζεστό κόκκινο πιπέρι, τσίλι, πάπρικα, φύλλα δάφνης, 100 γραμμάρια στρογγυλόκοκκο, 2 κρεμμύδια, 1 μεγάλο καρότο, 2 κουταλιές της σούπας. τοματοπολτός (ή φρέσκια τομάτα), 1 αυγό, ξινή κρέμα - για γεύση.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, φτιάχνουμε τα καρότα. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο multicooker και βάζουμε κρεμμύδια με καρότα. Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος στο multicooker (για 10 λεπτά), τηγανίστε τα λαχανικά με το καπάκι multicooker ανοιχτό. Ανακατέψτε το βόειο κρέας και το χοιρινό κιμά σε ένα βαθύ μπολ με τα χέρια σας, μετά από ανάμειξη, η μάζα θα πρέπει να γίνει ομοιογενής. Κόψτε το κρεμμύδι και προσθέστε το στο κιμά, βάλτε τα γεύση. Ρίχνουμε το ένα τρίτο από ένα ποτήρι ζεστό νερό και ανακατεύουμε καλά τα πάντα.
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε ζεστό νερό, αποστραγγίζοντας αρκετές φορές. Αφήστε το νερό να στραγγίσει. Προσθέστε ρύζι στο κιμά, σπάστε το αυγό εκεί, ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Από μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένο άνηθο, μαϊντανό ή βασιλικό. Αφήστε το κιμά για λίγο.
Το ρύζι για σκαντζόχοιροι μπορεί να πλυθεί καθαρότερος και ταχύτερος εάν πλυθεί με ζεστό νερό.