Αυτό το πιάτο, εκτός από τη γεύση, έχει μια ευάερη και ελαφριά συνάφεια. Το λεπτό άρωμα καφέ της κρέμας γιαουρτιού θα κατακτήσει κάθε γλυκό δόντι. Το πιάτο είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα σας επιτρέψει να κερδίσετε υπερβολικό βάρος. Ήρθε η ώρα να φτιάξετε ένα κέικ εσπρέσο και να το απολαύσετε πλήρως.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - γιαούρτι 3, 5% λίπος - 1 kg.
- - στιγμιαία καφέ "Espresso" - 5 κουταλιές της σούπας.
- - ζελατίνη - 40 g.
- - σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - σκόνη κακάου - 2 κουταλιές της σούπας.
- - κανέλα - 1 πρέζα.
- - αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
- - ζάχαρη - 230 g.
- - αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αναμίξτε με ένα μίξερ ή με το χέρι 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό, 100 γραμμάρια ζάχαρη, τα αυγά. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα ελαφρύ κρέμα νερού.
2
Σε ένα ξεχωριστό πιάτο, ανακατεύουμε μια κουταλιά της σούπας σκόνη κακάου, κανέλα, αλεύρι και σκόνη ψησίματος. Κοσκινίστε αυτό το μείγμα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο πάνω από ένα μπολ με νερό από αυγό. Βάλτε τη ζύμη με ένα χτύπημα ή δύο πιρούνια.
3
Προετοιμάστε ένα στρογγυλό πιάτο ψησίματος. Κόψτε έναν κύκλο παρόμοιο με τη διάμετρο του καλουπιού από το χαρτί ψησίματος, βάλτε το στο κάτω μέρος. Ρίξτε την προετοιμασμένη ζύμη στο φούρνο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C για 20 λεπτά.
4
Βγάλτε τη ζελατίνη σε κρύο νερό. Διαλύστε τη σκόνη καφέ σε τρείς κουταλιές βραστό νερό. Ανακατέψτε μαζί τον καφέ και τη ζελατίνη.
5
Ρίξτε το γιαούρτι σε ένα μπολ, προσθέστε 125 γραμμάρια ζάχαρης και χτυπήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ χειρός. Ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι με ζελατίνη μέχρι να μαλακώσετε, προσθέστε αυτή τη μάζα στην κρέμα γιαουρτιού και ανακατέψτε καλά.
6
Πάρτε το κέικ από το φούρνο, πηγαίνετε μαχαίρι κατά μήκος των τοίχων του εντύπου. Είναι απαραίτητο να κάνετε το κέικ να περιστραφεί. Αφαιρέστε το κέικ από το καλούπι, ψύξτε το. Πλένετε και στεγνώνετε με μια πετσέτα.
7
Τοποθετήστε το παγωμένο κέικ σε ένα καλούπι και γεμίστε το με κρέμα καφέ. Ψύξτε για 4 ώρες για να παγώσετε.
8
Στη συνέχεια, με ένα μαχαίρι, ελευθερώστε το κέικ από τους τοίχους του καλουπιού. Πασπαλίστε την κορυφή του κέικ μέσω του φίλτρου με το υπόλοιπο κακάο και σερβίρετε.