Το τυρί κρέμας μαγειρικής στο σπίτι είναι απλό και αν προσθέσετε ζαχαρωτά στη διαδικασία μαγειρέματος, θα έχετε μια καταπληκτική λιχουδιά!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Για να δημιουργήσετε σπιτικό τυρί με μανιτάρια, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
- Σπιτικό τυρί cottage - 0, 5 κιλά
- Σαμπιονίκες - 200-250 g
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.
- Κρέμα γάλακτος (κατά προτίμηση σπιτικό) - 2 κουταλιές της σούπας
- Βούτυρο - 50 γραμ
- Αλάτι (κατά προτίμηση λεπτώς αλεσμένο) - περίπου 2/3 κουταλάκι του γλυκού
- Σόδα ψησίματος - περίπου 2/3 κουταλάκι του γλυκού
- Πράσινοι (άνηθος και μαϊντανός) - 1 μικρή δέσμη
- Σκόρδα - 1-2 σκελίδες
Τα μανιτάρια για τυρί κρέμας θα πρέπει να επιλέγονται μικρότερα, λευκά, χωρίς σκοτεινά πιάτα στο εσωτερικό του καπέλου. Πριν από το μαγείρεμα, θα πρέπει να πλένονται, ζεμάτισε με βραστό νερό, τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, ψιλοκόψτε και αφήστε το στην άκρη.
Για να προετοιμάσετε τη μάζα τυριού, θα χρειαστείτε δύο τηγάνια: μεγάλα και μικρά. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα συλλέγουμε λίγο νερό και βάζουμε φωτιά. Το τυρί κρέμας πρέπει να μαγειρεύεται σε λουτρό νερού.
Βάλτε το τυρί cottage σε μια μικρή κατσαρόλα, σπάστε τα αυγά, προσθέστε ξινή κρέμα, μαλακό βούτυρο, σόδα και αλάτι, χτυπήστε το με μπλέντερ, βάλτε το σε ένα λουτρό νερού και μαγειρέψτε τη μάζα του τυριού, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει εντελώς ομοιόμορφο και παχύρρευστο.
Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια και ψιλοκομμένα χόρτα στη μάζα του λιωμένου τυριού. Για να ενισχύσετε την πικάντικη, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 σκελίδες σκόρδο, συνθλίβονται σε ένα πιπέρι σκόρδο. Για άλλη μια φορά, χτυπήστε ολόκληρη τη μάζα με ένα μπλέντερ.
Το έτοιμο τυρί χύνεται σε δοχείο αποθήκευσης. Μπορεί να είναι ένα συνηθισμένο γυάλινο βάζο. Τα μικρά βάζα με φαρδύ λαιμό και βιδωτή κορυφή ταιριάζουν.
Μετά το ψήσιμο του τυριού σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο. Το τυρί είναι έτοιμο για φαγητό. Μπορείτε να το διαδώσετε στο ψωμί, να μαγειρέψετε διάφορα σάντουιτς μαζί του, να τα προσθέσετε στα μακαρόνια.
Αντί για τις ζαμπόν, το ζαμπόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλήρωσης · μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πρέζα κύμινο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας προετοιμασίας. Το σπιτικό κρέμα τυριού είναι ένα εξαιρετικό lifesaver για ένα γρήγορο και υψηλής θερμιδικής σνακ. Και η γεύση αυτού του σπιτικού προϊόντος θα απευθύνεται σε μέλη ολόκληρης της οικογένειας.