Δεν μου αρέσει να μπερδεύω με περίπλοκα πιάτα και συχνά αυτό δεν είναι αρκετό χρόνο και ενέργεια. Επομένως, ο ευκολότερος τρόπος είναι να βράσετε ή να τηγανίζετε ένα κομμάτι κρέατος, το βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε το στο φούρνο, και στη συνέχεια το ρίχνετε σε μια ποικιλία σάλτσες. Εδώ, για παράδειγμα, αυτό που μπορεί να γίνει από κοτόπουλο και ντομάτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 κιλό κοτόπουλου,
- - 700-800 g ώριμης ντομάτας ·
- - 1 φλιτζάνι κοτόπουλου,
- - καρότα ·
- - 1 κρεμμύδι.
- - 60 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
- - μαϊντανό,
- - πράσινα βασιλικά,
- - φύλλα δάφνης ·
- - ξηρό θυμάρι ·
- - μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) ·
- - 3 σκελίδες σκόρδου.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βράζουμε το φιλέτο σε νερό με αλάτι, φύλλα δάφνης και πιπέρι.
2
Κόψτε τις ντομάτες σε 2-4 μέρη, σιγοβράζετε χωρίς νερό για 5 λεπτά, ψύχετε και ψιλοκόβετε σε μπλέντερ. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ ή για κάποιο άλλο λόγο δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, σκουπίστε τις ντομάτες μέσα από ένα κόσκινο). Συνδυάστε πατάτες με αλεύρι, 30 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου και ζωμού.
3
Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και προσθέτουμε στον πολτό ντομάτας. Αλάτι, σεζόν με θυμάρι. Αδειάστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. και προσθέστε το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο, ψιλοκομμένα βότανα και θρυμματισμένο σκόρδο.
Ρίξτε το φιλέτο κοτόπουλου στη σάλτσα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Βάζετε κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε το τελειωμένο πιάτο, τακτοποιούμε τα κομμάτια σε πιάτα και σερβίρουμε στο τραπέζι.
Χρήσιμες συμβουλές
Άλλα βότανα εκτός από το θυμάρι είναι κατάλληλα για κοτόπουλο: δεντρολίβανο, εστραγκόν, ρίγανη, μέντα, βάλσαμο λεμονιού.