Η εξάρτηση της ανθρώπινης υγείας από τα τρόφιμα που τρώει δεν αμφισβητείται. Επιπλέον, όχι μόνο η σύνθεσή τους είναι σημαντική, αλλά και η ποιότητα. Και η ποιότητα των προϊόντων εξαρτάται από τον τρόπο με τον οποίο καλλιεργούνται - οργανικά ή με χρήση παρασιτοκτόνων και διεγερτικών χημικής ανάπτυξης.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Οργανικά και ανόργανα προϊόντα
Για αρκετές δεκαετίες, τα παρασιτοκτόνα, τα συνθετικά λιπάσματα, οι γενετικώς τροποποιημένοι οργανισμοί (ΓΤΟ) και η ιονίζουσα ακτινοβολία έχουν χρησιμοποιηθεί για την αύξηση της γεωργικής παραγωγικότητας. Όσον αφορά την κτηνοτροφία, την αύξηση της παραγωγικότητας, τα ζώα και τα πουλερικά - πηγές κρέατος, αυγών και γαλακτοκομικών προϊόντων, προσθέστε αντιβιοτικά και αυξητικές ορμόνες στα τρόφιμά τους. Η χρήση όλων αυτών των συνθετικών ναρκωτικών δικαιολογείται από το γεγονός ότι σας επιτρέπουν να αυξήσετε την απόδοση και την παραγωγικότητα κατά μια τάξη μεγέθους, πράγμα που γίνεται ιδιαίτερα σημαντικό όταν υπάρχει έλλειψη τροφίμων λόγω του αυξανόμενου παγκόσμιου πληθυσμού.
Ήδη στην δεκαετία του '40 του περασμένου αιώνα εμφανίστηκαν οι αντίπαλοι της χρήσης όλων των ειδών τεχνητών διεγερτικών και άλλων φαρμάκων που χρησιμοποιούνται στη γεωργία και στη βιομηχανία τροφίμων. Υποστήριξαν ότι μόνο τα βιολογικά προϊόντα διατροφής, δηλαδή εκείνα που καλλιεργούνται με παραδοσιακές μεθόδους χωρίς τη χρήση ανόργανων χημικών ουσιών, παρουσιάζονται στο τραπέζι τους. Τα προϊόντα αυτά θεωρούνται ασφαλή και φιλικά προς το περιβάλλον. Στη Δύση, υπήρξε ακόμη ένα ολόκληρο κοινωνικό κίνημα που ονομάζεται Πράσινη Επανάσταση. Για τους υποστηρικτές του, άρχισε να λειτουργεί ολόκληρη η βιομηχανία τροφίμων, παράγοντας ειδικά βιολογικά προϊόντα με ετικέτες που το επιβεβαιώνουν. Φυσικά, η τιμή των προϊόντων αυτών είναι πολύ υψηλότερη από εκείνη που προσφέρεται στον μαζικό αγοραστή. Αλλά πόσο υψηλότερο είναι το πραγματικό τους όφελος - το ερώτημα παραμένει ανοικτό.