Μπορείτε συχνά να ακούσετε πώς οι γυναίκες στην εργασία παραπονιούνται για την έλλειψη χρόνου για να ετοιμάσουν ένα πλήρες δείπνο. Αλλά εάν έχετε ψιλοκομμένο κρέας στο ψυγείο ή ένα κομμάτι βοδινού και χοιρινού κρέατος, μπορείτε να μαγειρεύετε πάντα ένα νόστιμο δείπνο, που διαρκεί λιγότερο από μία ώρα. Τα τεμάχια βοδινού και χοιρινού κρέατος που περνούν μέσα από τον μύλο κρέατος μετατρέπονται σε κιμά, πράγμα που σημαίνει ότι ο χρόνος μαγειρέματος του κρέατος μπορεί να μειωθεί σημαντικά χωρίς να χάσει την ποιότητα και τη γεύση του.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Γεμίζοντας - από τη λέξη "γέμιση"
Αν νομίζετε ότι μόνο κοτόπουλα μπορούν να γίνουν γρήγορα από κιμά, αυτό δεν συμβαίνει καθόλου. Χρησιμοποιήστε το ως γέμιση για πιπεριές, ντομάτα, ρολά λάχανα ή ντολμά, αν έχετε κονσέρβες ή φρέσκα νεαρά φύλλα αμπέλου. Το γεμιστό από το κιμά γίνεται μέσα σε 20 λεπτά, ωστόσο, το ίδιο το πιάτο θα είναι στραγγισμένο για το ίδιο ποσό, αλλά ακόμα δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να προετοιμάσει ένα τέτοιο δείπνο. Για την πλήρωση θα χρειαστείτε:
- 500 γραμμάρια κιμά ·
- 1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους.
- ½ καρότα, - ½ φλιτζάνι ρύζι.
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο;
- 2-3 σκελίδες σκόρδου.
- ψιλοκομμένα νωπά ή ξηρά χόρτα ·
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι, - αλάτι.
Τοποθετήστε μια μικρή κατσαρόλα νερού στη σόμπα όταν βράζει, ρίξτε το ρύζι, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Αποστραγγίστε το νερό, βάλτε το ρύζι σε κιμά.
Θερμαίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε κρεμμύδια ψιλοκομμένα μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε τα καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη και ανακατεύετε για άλλα 2-3 λεπτά. Βάλτε τα δύο τρίτα των τηγανισμένων λαχανικών στο κιμά, στη συνέχεια τοποθετήστε το υπόλοιπο σε μια κατσαρόλα, όπου οι πιπεριές ή οι ρόλοι λάχανου θα μαγειρευτούν.
Προσθέστε τα χόρτα, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το πιπέρι και το αλάτι στο κιμά, ανακατέψτε καλά. Η γέμιση σας είναι έτοιμη και τώρα ξεφλουδίστε τις πιπεριές ή το τριχωτό της κεφαλής με το βράσιμο νερό και, αφού τα έχετε γεμίσει, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα. Κορυφή με τα υπόλοιπα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, ρίχνουμε νερό έτσι ώστε να σχίζει μόνο τα περιεχόμενα του τηγανιού, προσθέτουμε αλάτι, βάζουμε τη κατσαρόλα στη σόμπα. Όταν το περιεχόμενό του αρχίσει να βράζει, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 20 λεπτά.