Αν έχετε αφήσει τη ζύμη αφού έχετε κάνει ζυμαρικά, μην ανησυχείτε. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τεράστιο αριθμό άλλων πιάτων - ελαφρύ, νόστιμο και υγιεινό. Η προετοιμασία τους δεν θα πάρει πολύ χρόνο, και οι ίδιοι σίγουρα θα απευθύνονται σε όλα τα νοικοκυριά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εάν η οικοδέσποινα μαγειρεύει ζυμαρικά στο σπίτι, συχνά παραμένει μια επιπλέον ζύμη. Πρέπει να το χρησιμοποιήσετε το συντομότερο δυνατόν, διαφορετικά η ζύμη θα στεγνώσει και τίποτα δεν θα γίνει από αυτό. Μην αποθηκεύετε ζυμαρικά ζύμη χωρίς κέλυφος, φροντίστε να τα τυλίξετε σε μια τσάντα ή μεμβράνη και να τα βάζετε στο ψυγείο. Και όταν υπάρχει χρόνος, αφαιρέστε το και ελαφρά ζυμώστε το με τα χέρια σας. Υπάρχουν πολλές συνταγές για dumplings.
Τα πιο απλά πιάτα
Γρήγορα και απλά noodles και τόξα παρασκευάζονται από dumplings. Για τα ζυμαρικά, ξετυλίξτε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε σε στενές λωρίδες. Όσο πιο λεπτό και πιο κομψό είναι αυτές οι λωρίδες, τόσο καλύτερα θα φαίνονται τα νουντλς. Τα ζυμαρικά έτοιμα προστίθενται αμέσως στο ζωμό κοτόπουλου ή κρέατος ή τοποθετούνται σε μια σανίδα για να στεγνώσουν και στη συνέχεια απομακρύνονται για αποθήκευση. Τέτοια noodles είναι πολύ πιο χρήσιμα, και το πιο σημαντικό είναι πιο νόστιμο από το κατάστημα.
Τα τόξα είναι επίσης εύκολα προετοιμασμένα. Η ζύμη ξετυλίγεται και κόβονται κύκλοι, όπως και για τις ζυμαριές. Αλλά δεν χρειάζεται να βάλετε το γέμισμα στα "τόξα" - κάθε κύκλος συγκεντρώνεται απλά στο "ακορντεόν" στη μέση. Τα τόξα μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό ή ζωμό και σερβίρονται με βούτυρο, ζάχαρη ή τριμμένο τυρί. Τέτοια προϊόντα μπορούν να καταψυχθούν, όπως τα ζυμαρικά.
Για να κάνετε ζυμαρικά, κυλήστε πρώτα τα λείμματα της ζύμης ζυμαρικών σε λουκάνικα και στη συνέχεια ψήστε κάθε λουκάνικο σε μια λωρίδα πλάτους 3-4 cm. Οι λωρίδες αυτές πρέπει να είναι ελαφρώς παχύτερες από τις ζυμαριές. Αφήστε τη ζύμη να στεγνώσει, στη συνέχεια κόψτε κάθε λωρίδα σε πλάτος σε μικρά ζυμαρικά. Οι ζυμαριές μπορούν να ξηρανθούν και να αποθηκευτούν σαν ζυμαρικά, αλλά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιηθούν αμέσως. Είναι ιδανικά για γκούλας και άλλα πιάτα με βάση το κρέας.
Πιο εξεζητημένα πιάτα
Γνωστές ζυμαρικά μπορούν να παρασκευαστούν από τα υπολείμματα των ζυμαρικών. Συμπληρώματα χρησιμοποιούνται από αυτά που είναι στο σπίτι - βραστές πατάτες, τυρί cottage, μανιτάρια, λάχανο, κεράσια. Μπορούν να γίνουν ζαμπόν για το μέλλον - δηλαδή, να τα παγώσουν στην κατάψυξη, στη συνέχεια να βγούμε έξω και να μαγειρέψουν όταν είναι βολικό.
Ένα νόστιμο πιάτο για πρωινό ή δείπνο θα είναι ζυμαρικά γεμιστά με ζυμαρικά. Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να κυλήσετε τα κέικ του ίδιου πάχους με τα ζυμαρικά, αλλά μεγαλύτερα σε μέγεθος. Λεπτά κομμένη λουκάνικα ή ζαμπόν, ένα μικρό τυρί τοποθετείται στο μισό της τορτίγιας, τότε όλα είναι κλειστά με το δεύτερο μισό της τορτίγας, όπως γίνεται για την παρασκευή παστιλιών. Το πιάτο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και τηγανίζεται λίγο για να ψηθεί η ζύμη, και το λουκάνικο και το τυρί ζεσταίνονται.
Ένα άλλο μεγάλο πιάτο είναι η ζαχαροπλαστική. Η πλήρωση γι 'αυτόν μπορεί να επιλεγεί για να δοκιμάσει. Η ζύμη ξετυλίγεται σε ένα λεπτό στρώμα, καλύτερα με τη μορφή ενός μεγάλου κύκλου, λερωμένο με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Στη στρώση της ζύμης, εφαρμόζεται μια γέμιση σε ένα ομοιόμορφα λεπτό στρώμα - κιμά ή κιμά που αναμιγνύεται με ψιλοκομμένα λαχανικά - ντομάτες, καρότα, πιπεριές. Στη συνέχεια, σε ολόκληρη την επιφάνεια, πολλά μικρά κομμάτια βούτυρου θα πρέπει να διασκορπιστούν. Ο κύλινδρος τυλίγεται και τοποθετείται σε διπλό λέβητα. Το πιάτο μαγειρεύεται για 40-45 λεπτά, σερβίρεται με ξινή κρέμα, κέτσαπ, σάλτσες.
Σχετικό άρθρο
Σούπα με βούτυρο: συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες για εύκολο μαγείρεμα