Τα πιάτα με κιμά μαγειρεύονται γρήγορα και υπάρχουν πολλές συνταγές. Τις περισσότερες φορές, οι ρωσικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν το βόειο κρέας για την παρασκευή κεφτεδάκια και κεφτεδάκια, καθώς και την πλήρωση για πίτες και τηγανίτες. Αλλά το κιμά μπορεί να γίνει πιο πρωτότυπα πιάτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Fritatta
Θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα: 0, 5 κιλό κιμά, 1 κρεμμύδι, 10 αυγά κοτόπουλου, 100 ml γάλακτος, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικό έλαιο, αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Σπάστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε γάλα, μισό τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι για να τα δοκιμάσετε. Χτυπήστε το προκύπτον μείγμα.
Κόβουμε το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε με κιμά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο κιμά και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι.
Βάλτε το κιμά σε ένα ταψί και ρίξτε το μείγμα αυγού και γάλακτος πάνω σε αυτό. Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί πάνω στο φριτέ.
Βάλτε το φρίτα να ψήνεται σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 20-30 λεπτά, μέχρι να καλύψει με χρυσή κρούστα.
Κατσαρόλα
Θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα: 0, 5 κιλό κιμά, 1 κιλό πατάτας, 300 γρ. Ζαχαροπλαστικής, 3 αυγά κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 0, 3 λίτρα γάλα, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση, αλουμινόχαρτο.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Προσθέστε το κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι στο κιμά. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κιμά μέχρι να τρυφεθεί.
Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρές φέτες. Ανακατέψτε τα μανιτάρια με τα καρότα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και τηγανίστε τα πάντα σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά.
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε το μισό των πατατών μέσα σε αυτό. Αλατοποιήστε και πιέστε τις πατάτες. Στην κορυφή των πατατών, βάλτε ένα στρώμα κιμά τηγανισμένο με κρεμμύδια, και στη συνέχεια ένα στρώμα από μανιτάρια στιφάδο με καρότα. Βάλτε τις υπόλοιπες πατάτες στο τελευταίο στρώμα.
Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα και ρίξτε την κατσαρόλα πάνω από το προκύπτον μίγμα. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και τα πασπαλίζουμε με πατάτες. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα φύλλο φύλλου αλουμινίου.
Βάλτε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο στους 180 ° C. Μετά από 50 λεπτά, αφαιρέστε την κατσαρόλα και αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά για να δημιουργήσετε μια κρούστα.