Οι ελιές και οι ελιές είναι οι καρποί των ευρωπαϊκών ελιών, ποικίλλουν σε βαθμό ωριμότητας και, κατά συνέπεια, σε χρώμα. Ο όρος "ελιές" χρησιμοποιείται μόνο στη Ρωσία · αναφέρεται σε ώριμα μαύρα φρούτα. Σε όλο τον κόσμο ονομάζονται ελιές. Οι μαύρες ελιές ή οι ελιές έχουν ένα ευχάριστο άρωμα και μια μάλλον ασυνήθιστη, ελαφρώς ξινή γεύση. Συχνά χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία διαφόρων σαλατών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Για να προετοιμάσετε μια ελαφριά σαλάτα από μαύρες ελιές και αβοκάντο θα χρειαστείτε: 2 αβοκάντο, 25 τεμ. μαύρες ελιές χωρίς σπόρους, 1 πορτοκάλι, 1 κρεμμύδι, 5 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 5 κουταλιές της σούπας ξηρό λευκό κρασί 1/3 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, βασιλικό, αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, αλάτι. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι από το δέρμα, αφαιρέστε το λευκό φιλμ, κόψτε τα φρούτα σε φέτες, αναδιπλώστε το σε ένα μπολ σαλάτας. Κόψτε το αβοκάντο σε μικρούς κύβους, προσθέστε στο πορτοκάλι, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ελιές, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και βασιλικό. Κάνετε μια σάλτσα σαλάτας: ανακατεύετε λευκό κρασί, ελαιόλαδο, πιπέρι, μουστάρδα, αλάτι. Ρίχνουμε σε μια σαλάτα και ανακατεύουμε.
Σερβίρετε μια σαλάτα με ελιές και αβοκάντο σαν ένα πιάτο για πιάτα με κρέας και ψάρι.
Κάντε μια σαλάτα με μαύρες ελιές και καπνιστό κοτόπουλο. Απαιτείται: 200 g καπνιστό κοτόπουλο, 50 g τυρί φέτα, 2 αυγά, 1 μπανάνα, 2 ακτινίδια, 1 πορτοκάλι, 15 πίτες ελιές, αλάτι, μαγιονέζα. Βράζετε αυγά κοτόπουλου, ψύχετε, φλούζετε και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε το τυρί σε ένα μεσαίο τρίφτη. Ξεχωρίστε το κοτόπουλο από τα οστά, κόψτε το. Κόβουμε τις ελιές σε ημικυκλίες. Ξεφλουδίστε τα φρούτα. Κόψτε το πορτοκάλι και το ακτινίδιο σε μικρούς κύβους και η μπανάνα σε μικρούς μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε στρώματα, εξαπλώνοντας το καθένα με μαγιονέζα:
1 στρώμα - καπνιστό κοτόπουλο.
2 στρώματα - αυγά?
3 στρώματα - τριμμένο τυρί?
4 στρώσεις - πορτοκαλί.
5 στρώσεις - μπανάνα;
6 στρώμα - ακτινίδιο.
Βάλτε ψιλοκομμένες ελιές στην κορυφή.
Βάλτε την καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου στο ψυγείο για 1 ώρα.
Για την παρασκευή της θαλασσινής σαλάτας με γαρίδες και ελιές θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια βρασμένων ή κονσερβοποιημένων φασολιών, 400 γραμμάρια βραστά πατάτας, 1 κρεμμύδι, 3 ντομάτες, 1 αυγό, 2 γλυκές πιπεριές, 250 γρ. Βρασμένων γαρίδων, 90 γρ. Ελιών, 3 κουταλιές της σούπας. l ξύδι κρασί, ελαιόλαδο, μαρούλι, 1 σκελίδα σκόρδο, πιπέρι, αλάτι, εστραγκόν, θυμάρι, βασιλικό. Κάντε τη σάλτσα: βάλτε το σκόρδο σε ένα πρέσα, ανακατεύετε με ξύδι κρασιού, ρίχνετε στο ελαιόλαδο, προσθέτετε αλάτι, θυμάρι, βασιλικό και εστραγκόν, ανακατέψτε καλά. Κόβουμε τις πατάτες. Κόψτε τα κρεμμύδια, τις ελιές πιπεριών σε δαχτυλίδια, τις ντομάτες και τα αυγά σε μικρές φέτες. Το τριαντάφυλλο μαρούλι φεύγει σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε στρώσεις:
1 στρώμα - μαρούλι?
2 στρώματα - φασόλια?
3 στρώματα - κρεμμύδι.
4 στρώσεις - πιπέρι.
5 στρώσεις - ντομάτες.
6 στρώση - γαρίδα?
7 στρώμα - αυγά?
8 στρώσεις - ελιές.
Γεμίστε το προκύπτον μίγμα με επίδεσμο. Εάν είναι επιθυμητό, η σαλάτα μπορεί να αναμιχθεί.
Κάντε μια σαλάτα με ελιές και κινέζικο λάχανο. Προϊόντα: 1 πιρούνια κινέζικου λάχανου, ½ κουτιά κονσερβών ελιάς, 200 γραμμάρια ντοματών κερασιού, 1 πιπεριά, αλάτι, πιπέρι, κρέμα. το λάδι. Κόψτε τις ντομάτες και τις ελιές στα μισά, τις πιπεριές και το κινέζικο λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και φυτικό έλαιο για γεύση.
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με ελιές και ζαμπόν, θα χρειαστείτε: 120 γρ. Ελιών, 1 κουτί κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, 300 γρ. Ζαμπόν, 10 ντοματίνια, 200 γρ τυριού, μαγιονέζα, αλάτι. Κόψτε τις ελιές σε δαχτυλίδια, τις ντομάτες κεράσι στο μισό, το ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Στρώνουμε το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέστε το καλαμπόκι. Περίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.