Οι γυναίκες που επιδιώκουν να χάσουν βάρος, αρνούνται τους εαυτούς τους μια νόστιμη ζύμη, φοβισμένοι να γίνουν καλύτεροι και πάλι. Ειδικά για αυτούς, οι διατροφολόγοι έχουν δημιουργήσει έναν κατάλογο συστατικών που σας επιτρέπουν να αντικαταστήσετε αλεύρι σίτου υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες χωρίς τον κίνδυνο να κερδίσετε επιπλέον κιλά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Αντικατάσταση χαμηλών θερμίδων
Το αλεύρι σίτου μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με αλεύρι ρυζιού, αραβοσίτου ή αμυγδάλου, το τελευταίο παρασκευάζεται ακόμη και στο σπίτι, λείαντας τα ακατέργαστα αμύγδαλα σε μπλέντερ ή μύλο καφέ. Το φαγόπυρο, το καρύδες ή το αλεύρι από λιναρόσπορο, το οποίο, εκτός από το χαμηλό θερμιδικό του περιεχόμενο, έχει επίσης πολλές χρήσιμες ιδιότητες, θα χρησιμεύσει επίσης ως ένα εξαιρετικό υποκατάστατο.
Όσον αφορά τις αναλογίες, για να αντικαταστήσετε μια κουταλιά σούπας αλεύρι σιταριού, χρειάζεστε 0, 5 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου ή άμυλο πατάτας, 0, 5 κουταλιά της σούπας αλεύρι από το ριζότο βάρκα, 2 κουταλιές αλεύρι μανιόκας ή 0, 5 κουταλιά της σούπας αλεύρι ρυζιού. Για να φτιάξετε το αρτοποιείο πιο νόστιμο, όταν το προετοιμάζετε, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ένα, αλλά αρκετές ποικιλίες αλεύρου.
Για να αντικαταστήσετε ένα φλιτζάνι αλεύρι σιταριού, πρέπει να πάρετε 0, 5 φλιτζάνια αλεύρι κριθαριού, 0, 75 φλιτζάνια βρώμης, 1 φλιτζάνι καλαμποκιού, 0, 6 φλιτζάνια αλεύρι πατάτας, 1 ατελές φλιτζάνι αλεσμένου αραβοσίτου ή 0, 9 φλιτζάνια αλεύρι ρυζιού. Επίσης, 1 φλιτζάνι άσπρο αλεύρι μπορεί να αντικατασταθεί με 1, 25 φλιτζάνια αλεύρι σίκαλης, 1 φλιτζάνι χοντρό αλεύρι ρυζιού, 0, 5 φλιτζάνι αλεύρι σίκαλης αναμειγνύεται με 0, 5 φλιτζάνι αλεύρι πατάτας, 1, 3 φλιτζάνια αλεύρι βρώμης, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι σόγιας αναμεμειγμένο με 0, 75 φλιτζάνι αλεύρι πατάτας ή 0, 7 φλιτζάνι αλεύρι σίκαλης αναμεμειγμένο με 0, 3 φλιτζάνι αλεύρι πατάτας.