Το μουστάρδα είναι ένα απίστευτα δημοφιλές προϊόν που χρησιμοποιείται ως καρύκευμα και για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων. Η μουστάρδα είναι αναμφισβήτητα υγιής. Ωστόσο, υπάρχουν αντενδείξεις στη χρήση του.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τα οφέλη της μουστάρδας
Το μουστάρ είναι ένα ετήσιο πικάντικο-αρωματικό φυτό με αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτικά και ήπια καθαρτικά αποτελέσματα. Οι σπόροι του φυτού ξηραίνονται και αλέθονται σε σκόνη, από την οποία προετοιμάζεται στη συνέχεια το περίφημο καρύκευμα.
Οι σπόροι μουστάρδας περιέχουν σημαντική ποσότητα μαγνησίου και καλίου, ψευδάργυρο και σίδηρο, νάτριο και ασβέστιο. Η σύνθεση της μουστάρδας περιέχει ένζυμα, αιθέρια έλαια, γλυκοσίδες, ακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες Α, Β, D, Ε και διαιτητικές ίνες.
Λόγω αυτού, η τακτική χρήση μουστάρδας μπορεί να μειώσει τη συχνότητα των παροξύνσεων στο άσθμα και τη ρευματοειδή αρθρίτιδα. Οι σπόροι μουστάρδας συμβάλλουν στην αύξηση των μετεωρισμών, των παθήσεων του ήπατος και της χοληδόχου κύστης και της αγγειακής σκλήρυνσης.
Συνιστάται η χρήση μουστάρδας με λιπαρά κρέατα, καθώς επιταχύνει τη διαδικασία πέψης και βοηθά στην απορρόφηση λιπαρών τροφίμων. Σημειώνεται ότι με τη βοήθεια μουστάρδας είναι δυνατό να βελτιωθεί η όραση, να μειωθεί η τοξικότητα σε περίπτωση δηλητηρίασης, να εξαλειφθεί ο πονόλαιμος.
Πολύ συχνά, η μουστάρδα χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία με την προσθήκη σκόνης στη σύνθεση των μάσκες. Το μουστάρδα κάνει την τρίχα σταθερή και ελαστική, βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και επιταχύνει το μεταβολισμό.
Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι κάθε φυτό έχει αρκετές αντενδείξεις. Ως εκ τούτου, η υπερβολική κατανάλωση μουστάρδας μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία.