Το Macadamia, το πιο ακριβό καρύδι στον κόσμο, είναι αυστραλιανής προέλευσης και ανήκει στο γένος των φυτών της οικογένειας Proteus. Λόγω των θεραπευτικών του ιδιοτήτων είναι πολύ δημοφιλής τόσο στην ιατρική όσο και στην κοσμετολογία. Το όνομα του δόθηκε από τον βοτανολόγο Ferdinand von Müller προς τιμήν του συνάδελφου και φίλου χημικού του John Macadam.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Το δέντρο macadamia ζει περίπου εκατό χρόνια, αλλά αρχίζει να αποδίδει καρπούς ήδη από το 7-10 έτος. Τα καρύδια έχουν σχεδόν τέλεια σφαιρική μορφή και φτάνουν σε διάμετρο 2 εκατοστά. Τα κελύφη τους είναι πολύ δύσκαμπτα. Το προϊόν δεν είναι φθηνό, αυτό οφείλεται στην πολυπλοκότητα της συγκομιδής. Οι ειδικοί καταβάλλουν μεγάλη προσπάθεια για την αφαίρεση πυρήνων.
Η μακαντάμια καλλιεργείται σε χώρες με τροπικό κλίμα. Η σύνθεση των ξηρών καρπών περιέχει πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Οι επιστήμονες βρήκαν στους πυρήνες αιθέριο έλαιο, μέταλλα, ίνες, βιταμίνες (Α, ΡΡ, Β1, Β12 κ.λπ.) και ακόμη και μια μικρή ποσότητα ζάχαρης.
Τα καρύδια έχουν υψηλές θερμίδες. Συνιστάται να καταναλωθούν για αρθρίτιδα, βακτηριακές λοιμώξεις, ως πρόληψη της εμφάνισης κακοήθων και καλοήθων όγκων. Η σύνθεση περιέχει μονοακόρεστο παλμιτικό οξύ, το οποίο επίσης βρίσκεται στο ανθρώπινο δέρμα, καθώς και μια ουσία παρόμοια με το φυτικό κερί.
Το Macadamia εκτιμάται από τους κοσμετολόγους, χρησιμοποιείται ενεργά στην παρασκευή κρέμας, μάσκας και ορών για την φροντίδα της ώριμης και ξηρής επιδερμίδας, η οποία, μετά την εφαρμογή τέτοιων καλλυντικών, γίνεται μαλακή, όμορφη και ενυδατωμένη. Οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος χρησιμοποιούνται αποτελεσματικά από τους κατασκευαστές βαφών μαλλιών.
Η Macadamia έχει γεύση φουντουκιού. Οι πυρήνες είναι λιπαροί και λείοι. Το προϊόν αφαιρεί τη χοληστερόλη από το σώμα και θεωρείται εξαιρετικό εργαλείο που βοηθάει στην καύση του ήλιου. Ως εκ τούτου, προστίθεται στις θεραπευτικές κρέμες και αλοιφές. Με την τακτική χρήση σε τρόφιμα, ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, γαστρεντερικών ασθενειών μειώνεται. Το Macadamia είναι χρήσιμο για ημικρανίες, αμυγδαλίτιδα, οστεοπόρωση, αρθρίτιδα, έλλειψη βιταμινών, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και διεγείρει τη μικροκυκλοφορία του αίματος.
Η μοναδική ικανότητα του ελαίου καρυδιάς είναι η αποκατάσταση του μεταβολισμού στο ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, παρά το περιεχόμενο θερμίδων, οι διαιτολόγοι του κόσμου συμπεριλαμβάνουν το προϊόν σε πολλές δίαιτες.
Το ελαιόλαδο Macadamia έχει ιξώδη σύσταση, έχει κιτρινωπό χρώμα και έντονη οσμή. Η χρήση του πετρελαίου βοηθά στην εξάλειψη της φωτοδερματίτιδας. Το προϊόν ενυδατώνει αποτελεσματικά και εξαλείφει το εξάνθημα της πάνας, γι 'αυτό χρησιμοποιείται ευρέως για τη φροντίδα του παιδικού δέρματος.
Το Macadamia αντενδείκνυται για άτομα αλλεργικά στους καρπούς με κέλυφος.