Πώς μπορείτε να κάνετε τηγανίτες για να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας; Ναι, σχεδόν τα πάντα. Ως γέμισμα, πολλά προϊόντα είναι κατάλληλα που δεν θα λάβετε αμέσως υπόψη. Για παράδειγμα, αλατισμένες αντσούγιες. Μια τέτοια ασυνήθιστη επιλογή θα αλλάξει για πάντα την ιδέα σας για γεμιστές τηγανίτες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αλεύρι 100 g
- - γάλα 150 ml
- - ξηρό κρασί 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - αυγό 2 τεμ.
- - αλάτι
- - βούτυρο
- - αλατισμένες αντσούγιες 70 g
- - μανιτάρια 200 g
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Χτυπάμε καλά το χτυπητήρι με ένα τσίμπημα αλατιού και κοσκινισμένο αλεύρι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά ένα λεπτό ρεύμα γάλακτος και κρασιού, έτσι ώστε η ζύμη να αποκτά τη συνοχή μιας κρέμας. Όταν τελειώσετε, ψήστε κάποια τηγανίτες.
2
Ψιλοκόβουμε τα αλατισμένα αντσούκια. Ανακατεύουμε με μαλακό βούτυρο, σε κύβους. Ανακατέψτε το μίγμα μέχρι να σχηματιστούν ομοιόμορφα, κρεμώδη μάζα.
3
Διαδώστε λίγη γέμιση σε κάθε τηγανίτα, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μανιτάρια και τυλίξτε τα πάντα, προσεκτικά λυγίζοντας τις άκρες της κρέμας.
4
Τοποθετήστε απαλά τα αρτοσκευάσματα σε ορθογώνιο σχήμα, λιπαρά λιπαρά με βούτυρο και ψήστε τα σε ένα προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Οι τηγανίτες γεμιστές με αντσούγιες σερβίρονται ζεστές.