Το Sauerkraut είναι ένα υπέροχο πιάτο φθινοπώρου που θα απευθύνεται σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Φυσικά, το λάχανο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται ότι είναι μαρμελάδα παρά μαρμελάδα, αλλά μόνο σε 3-4 ώρες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Είναι απαραίτητο:
- Φρέσκο λάχανο - περίπου 1 κιλό
- Φρέσκα καρότα - ένα ή δύο κομμάτια
- Σκόρδα - μερικά σκελίδες
- Τυρόπιτα 9% - 10 κουταλιές της σούπας
- Ηλιέλαιο. - μισό ποτήρι (περίπου 100 γραμμάρια)
- Μια κουταλιά σούπας ζάχαρη και χοντρό αλάτι
- Νερό - περίπου μισό λίτρο
Μαγειρική:
1. Μικρό λάχανο κόβεται σε λωρίδες.
2. Τρίψτε τα καρότα για τα κορεάτικα καρότα (μπορεί να είναι στο συνηθισμένο μεγάλο).
3. Κόψτε ή ψιλοκόψτε το σκόρδο.
4. Βάλτε το νερό να ζεσταθεί.
5. Όταν το νερό βράζει, ζάχαρη, αλάτι, ρίχνουμε λάδι και ξύδι σε αυτό και αφήνουμε να βράσει λίγο.
6. Σε ένα βαθύ μπολ / τηγάνι, ανακατεύετε λάχανο, καρότα και σκόρδο.
7. Ρίξτε το ζεστό λάχανο σε ένα μπολ.
8. Καλύψτε τα πιάτα με λάχανο με μια πλάκα κατάλληλης διαμέτρου και πιέστε προς τα κάτω με πίεση (για παράδειγμα ένα δοχείο νερού).
9. Αφήστε το λάχανο για τουλάχιστον 3-3, 5 ώρες (αλλά όχι περισσότερο από μία ημέρα).
10. Το λάδι έτοιμο πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, αλλά είναι καλύτερα να το φάτε σύντομα, γιατί θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και τραγανό.