Το βόειο κρέας που παράγεται από κρέας βοδινού είναι όχι μόνο απίστευτα νόστιμο και στοματικό, αλλά και πολύ χρήσιμο. Το να μαθαίνεις να μαγειρεύεις μια μπριζόλα δεν είναι τόσο δύσκολο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- 450 γραμμάρια βοδινού κρέατος.
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- ½ φλιτζάνι οποιουδήποτε φυτικού ελαίου.
- ½ φλιτζάνι αλεύρι σιταριού?
- 2 κουταλιές καθαρού νερού.
- άλας ·
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κύμινο και κόλιαντρο για γεύση.
Μαγειρική:
- Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε το βόειο κρέας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να κοπεί σε λεπτές πλάκες (πάχους περίπου 10 χιλιοστών). Θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι θα πρέπει να περικοπεί κατά μήκος των ινών.
- Οι προκύπτουσες μπριζόλες πρέπει να διανέμονται σε μια σανίδα κοπής και, χρησιμοποιώντας ένα ειδικό σφυρί, τους χτυπά καλά σε κάθε πλευρά.
- Στη συνέχεια, πρέπει να τρίψετε προσεκτικά τις μπριζόλες με μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο και σπόρους κύμινο), καθώς και αλάτι. Συνιστάται να προσθέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο κορίανδρο, γιατί χάρη στο συγκεκριμένο μπαχαρικό, η μπριζόλα του βοείου κρέατος αποκτά ένα μοναδικό, πολύ ευχάριστο άρωμα.
- Πάρτε ένα αρκετά βαθύ και ευρύ φλιτζάνι και σπάστε τα αυγά σε αυτό. Τότε πρέπει να τους νικήσετε καλά. Ρίξτε το προηγουμένως κοσκινισμένο αλεύρι σε παρόμοιο δοχείο.
- Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε μια καλά θερμαινόμενη κατσαρόλα. Πάρτε μια μπριζόλα και βουτιά σε ένα κτυπημένο αυγό. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα φλιτζάνι με αλεύρι και ρολό στις δύο πλευρές.
- Οι παρασκευασμένες μπριζόλες πρέπει να βυθίζονται σε καλά θερμαινόμενο λάδι. Αφού η μία πλευρά γίνει ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα, η μπριζόλα πρέπει να στραφεί στο άλλο.
- Το τηγμένο κρέας βοοειδών και στις δύο πλευρές πρέπει να τοποθετείται σε ένα αρκετά βαθύ δοχείο και να το ρίχνετε σε λάδι, στο οποίο τηγανίζετε μπριζόλες, καθώς και λίγο καθαρό νερό.
- Το δοχείο πρέπει να είναι πολύ σφικτά καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Ως αποτέλεσμα, το πιάτο θα μαγειρεύει ομοιόμορφα. Οι βρετανικές μπριζόλες θα μαγειρευτούν πλήρως μετά από ένα τρίτο της ώρας.