Σε αντίθεση με τις καθιερωμένες παραδόσεις, το αλάτι, όπως και χιλιάδες χρόνια πριν, παραμένει επιβλαβές προϊόν. Κάνει τις αρθρώσεις σχισμένη, αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Αν και τα τελευταία χρόνια ο αριθμός των αντιπάλων του αλατιού αυξάνεται, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι δεν το εγκαταλείπουν. Φυσικά, η αλλαγή μιας μακροπρόθεσμης συνήθειας είναι πολύ δύσκολη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συνιστάται η σταδιακή μετάβαση σε υγιεινή διατροφή. Δηλαδή, το αλάτι θα πρέπει να μειωθεί στη διατροφή με ένα τσίμπημα. Μετά από λίγο, ένα άτομο συνηθίζει στην έλλειψη αλατιού, η τροφή χωρίς αυτό δεν φαίνεται πλέον τρομερά άγευστη.
Το αλάτι μπορεί να αντικατασταθεί επιτυχώς με κάποιο ξινό χυμό, το λεμόνι είναι ιδιαίτερα καλό. Μπαχαρικά, τα αποξηραμένα βότανα είναι επίσης ένα καλό υποκατάστατο για το αλάτι. Ποιος δεν αναπαύεται ότι το φαγητό είναι εντελώς αλατισμένο, μπορεί να αλάτι το φαγητό στο τραπέζι.
Τα λαχανικά και τα χόρτα έχουν φυσικά άλατα στη σύνθεσή τους, οπότε όταν μαγειρεύονται, είναι πολύ πιθανό να γίνει χωρίς ένα βιβλίο μαγειρικής, το οποίο καταστρέφει τις βιταμίνες (ειδικά σε λεπτά χόρτα). Ακόμα και εκείνοι που δεν πρόκειται να εγκαταλείψουν αυτό το προϊόν συνιστώνται επίσης να μαγειρεύουν χόρτα χωρίς αλάτι, γι 'αυτό είναι πιο νόστιμο. Το αλάτι είναι ένα πολύ ανεπιτυχές υποκατάστατο του νατρίου, το οποίο απαντάται σε πατάτες, τεύτλα και φύκια. Ολόκληροι κόκκοι και αποξηραμένα φρούτα είναι χρήσιμα και όχι λιγότερο γευστικά. Είναι επίσης πηγές φυσικού αλατιού.
Με μια υγιεινή διατροφή, τα ημικατεργασμένα προϊόντα, τα παρασκευασμένα προϊόντα με βάση το κρέας πρέπει να αποφεύγονται - είναι πλούσια όχι μόνο σε αλάτι, αλλά και σε άλλα επιβλαβή πρόσθετα. Θα πρέπει να εγκαταλείψουμε τα τουρσιά και τις μαρινάδες, διάφορα είδη έτοιμων σάλτσες και κύβους ζωμού. Συνιστάται να μην κοιτάτε ακόμη προς την κατεύθυνση των ποικίλων αλμυρών σνακ: μάρκες, μπισκότα. Τα αλμυρά καρύδια είναι επίσης επιβλαβή, αν και είναι στη φυσική τους μορφή ένα από τα πιο χρήσιμα καλούδια.
Έχει από καιρό αποδειχθεί ότι οι νεφροί ενός ατόμου εκκρίνουν μόνο 25 γραμμάρια αλάτι την ημέρα, που είναι περίπου ένα κουτάλι σούπας. Λαμβάνει επίσης υπόψη το νάτριο και το χλώριο, τα οποία ενσωματώνονται φυσικά στα προϊόντα. Μια τέτοια ποσότητα αλατιού μπορεί να αποβάλλεται από το σώμα μόνο από υγιείς νεφρούς.
Το άλας που εναποτίθεται στο σώμα κρατά νερό γύρω από αυτό και περιπλέκει το έργο πολλών οργάνων. Έχοντας εγκαταλείψει το αλάτι, ένα άτομο απελευθερώνεται από αυτό το υπερβολικό υγρό. Περαιτέρω κατά μήκος της αλυσίδας - η πίεση μειώνεται, το φορτίο στην καρδιά μειώνεται, το έργο των νεφρών βελτιώνεται, το δέρμα αναπνέει ελεύθερα.
Για το σκοπό αυτό αξίζει να στραφούμε σε μια υγιεινή διατροφή και να εγκαταλείψουμε το αλάτι. Αυτό δεν είναι τόσο μεγάλη θυσία για την επίτευξη καλής υγείας.