Ένα λαχανικό πιάτο κρατιέται πάντα με μεγάλη εκτίμηση. Εάν είναι μελιτζάνα, ψημένο στο φούρνο - τότε δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά υγιεινό. Μια ιδιαίτερη γεύση τους δίνεται από ένα μείγμα τυριών και διάφορα χόρτα, τα οποία, όταν ψηθούν, αφήνουν ένα θαυμάσιο άρωμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 500 γρ.
- - 300 g μανιταριών (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο νωπά όσο και κατεψυγμένα μανιτάρια).
- - 300 γραμμάρια ντομάτας,
- - 150 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- - 200 γραμμάρια κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά,
- - 100 γραμμάρια φέτας ·
- - 3 σκελίδες σκόρδου.
- - 1 κουτ κουρκούμη
- - Αλάτι στη γεύση.
- - φυτικό έλαιο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένετε τις μελιτζάνες, τις κόβετε σε κύκλους (πάχους περίπου 1 cm), αλατοποιείτε λίγο και αφήνετε. Τα μανιτάρια κόβονται σε μεσαία κομμάτια. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, ανακατεύετε με ξινή κρέμα. Κόψτε τα χόρτα, ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
2
Τριμμένο φέτα και σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές κυκλικές διαστάσεις. Ξεπλύνετε μελιτζάνα, αλάτι αν χρειαστεί, για δεύτερη φορά.
3
Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι, βάλτε μελιτζάνα στο κάτω μέρος. Λιπάνετε με ένα μείγμα ξινή κρέμα, βότανα και σκόρδο, τα μισά πρέπει να παραμείνουν στο δεύτερο στρώμα. Βάλτε τα μανιτάρια στο μείγμα, στη συνέχεια, καλύψτε με ψιλοκομμένες ντομάτες και γράσο με ένα δεύτερο στρώμα του μείγματος.
4
Πασπαλίζουμε με σκληρό τυρί και φέτα. Μελιτζάνα ψήνεται στο φούρνο σε θερμοκρασία 170 βαθμών 25-30 λεπτά. Το πιάτο πρέπει να καλύπτεται με χρυσή κρούστα.