Δεν υπάρχει πάντα η ευκαιρία και η επιθυμία να αγοράσετε ένα νόστιμο φρέσκο κέικ για κατανάλωση τσαγιού στο σπίτι ή στις διακοπές. Και τότε οι νοικοκυρές προσπαθούν να μαγειρεύουν κάτι γρήγορα και πολύ ασυνήθιστο. Μια πραγματική σωτηρία σε μια τέτοια κατάσταση θα είναι μια τούρτα από έτοιμα σφολιάτα μπισκότα εμποτισμένα με κρέμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Υπάρχουν πολλές επιλογές για κρέμα γάλακτος για κέικ βατόμουρου και η επιλογή των συστατικών εξαρτάται άμεσα από τις προτιμήσεις γεύσης.
Η ξινή κρέμα είναι πολύ λεπτή και ευάερη, δεν απαιτεί ιδιαίτερο οικονομικό κόστος ή ειδικές δεξιότητες. Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστεί:
- ξινή κρέμα 20% - 0, 4 kg.
- ζάχαρη βανίλιας - 1 κουτ.
- ζάχαρη άχνη - 150 g.
Πριν από την προετοιμασία της κρέμας, η ξινή κρέμα πρέπει να ψύχεται (τοποθετείται για 5-10 λεπτά στον καταψύκτη, σε ένα μπολ με παγωμένο νερό κ.λπ.), στη συνέχεια τοποθετείται το προϊόν σε ένα βαθύ μπολ και κτυπάται με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός. Κοσκινίστε τη σκόνη ζάχαρης και προσθέστε την ξινή κρέμα μαζί με τη ζάχαρη βανίλιας, ανακατέψτε καλά τα πάντα και λιπάνετε τα κέικ με την προκύπτουσα κρέμα. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε τα μούρα, τα καρύδια, τα φρούτα κλπ. Στην κρέμα. Δεν συνιστάται η αποθήκευση της κρέμας για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή είναι πολύ ασταθές και μετά από λίγο καιρό θα αρχίσει να απολέγεται.
Κρέμα βουτύρου και βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα είναι ιδανικό για κέικ βατόμουρου. Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστεί:
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
- βούτυρο (χωρίς διασπορά) -200-250 g.
- βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού.
Το βούτυρο αφαιρείται προκαταρκτικά από το ψυγείο, το οποίο είχε χρόνο να λιώσει. Το απλώνουμε σε ένα μπολ και το χτυπάμε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να μετατραπεί σε ομοιογενή λευκό πολτό. Στη συνέχεια, χωρίς να σταματήσουμε να χτυπάμε, αρχίζουμε να προσθέτουμε συμπυκνωμένο γάλα σε μικρές μερίδες - 1-2 κουταλιές της σούπας. Βάλτε το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να αφράτο, προσθέστε βανιλίνη (ζάχαρη βανίλιας), ανακατέψτε και επικαλύψτε τα κέικ του πλακιδίου.
Το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να αντικατασταθεί από συνηθισμένο, και το σημαντικότερο, έτσι ώστε να μην είναι πολύ υγρό.
