Τα σνακ από το συκώτι του ήπατος είναι ένα πιάτο εύκολο στη μαγειρική που είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι. Το ορεκτικό φαίνεται καθαρό και ελκυστικό, και η γεύση είναι λεπτή και όχι συνηθισμένη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - συκώτι γάδου - 1 κουτί ·
- - πατάτες 2-3 τεμ.
- - κρεμμύδι - 2-3 τεμ.
- - σκληρό τυρί - 50 g.
- - σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
- - αυγά - 2 τεμάχια.
- - σουσάμι 3 κουταλιές της σούπας με μια διαφάνεια?
- - μαϊντανός.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένουμε τους κονδύλους πατάτας, βράζουμε μαζί με τη φλούδα σε αλατισμένο νερό, αφαιρούμε από τα πιάτα και αφήνουμε να κρυώσουν. Ξεφλουδίστε τις παγωμένες πατάτες. Σκληρά βραστά αυγά. Για να επιταχύνετε την ψύξη, γεμίστε με κρύο νερό και φλούδα. Τρίψτε τα συστατικά σε ένα μέσο τρίφτης σε ένα κοινό μπολ.
2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόψτε πολύ λεπτά, τα ρίχνετε σε ένα μπολ με πατάτες και αυγά. Τρία σκληρά τυριά σε ένα μέσο τρίφτη, επίσης χύνονται σε ένα μπολ.
3
Ξεπλύνετε το μαϊντανό και ανακινείτε αρκετές φορές για να απομακρύνετε τα σταγονίδια νερού. Διαχωρίζουμε τη δέσμη σε τρία μέρη, δύο από τα οποία ψιλοκομμένα και χύνουμε σε ένα μπολ και ένα τρίτο αφήνεται για διακόσμηση.
4
Βάζουμε το ήπαρ βακαλάου από το βάζο σε μια βαθιά πλάκα και ζυμώνουμε με ένα πιρούνι μαζί με το βούτυρο. Επεκτείνουμε τη μάζα του μπακαλιάρου στα πιάτα με τα υπόλοιπα προϊόντα, ρίχνουμε στη σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε για ομοιογένεια. Από την προκύπτουσα μάζα σχηματίζουμε μικρές μπάλες.
5
Ζεσταίνουμε το ξηρό ταψί σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε σουσάμι σε αυτό και τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ρίξτε τους σπόρους σε ένα πιάτο ή ένα κενό φύλλο χαρτιού. Παίρνουμε τις μπάλες και βάζουμε το σουσάμι από όλες τις πλευρές, βάζουμε το σνακ σε ένα πιάτο και διακοσμούμε με μαϊντανό.
