Το βόειο κρέας που ψήνεται με σάλτσα τυριού είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει εσάς και τους αγαπημένους σας. Το γεγονός είναι ότι το κρέας δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο και αρωματικό, γίνεται ζουμερό και τρυφερό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- 1 κιλό βοδινό κρέας.
- 1 lavrushka;
- 250 γρ. Ξινή κρέμα.
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικας.
- 3 μπιζέλια από μπακαλιάρο.
- αλεύρι σίτου ·
- 1 μεγάλο κρεμμύδι.
- 120 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- ηλιέλαιο (κατά προτίμηση άοσμο).
- 1 δέσμη άνηθο.
Μαγειρική:
- Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το βόειο κρέας. Για να γίνει αυτό, πλένεται καλά και κόβεται σε μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια, το κρέας τίθεται σε μια κατσαρόλα και χύνεται με καθαρό νερό. Στείλτε το τηγάνι στη θερμή εστία, αφού βάζετε το μαϊντανό και τα μπιζέλια.
- Μετά το βράσιμο του νερού, θα πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα και να αφαιρέσετε τον προκύπτον αφρό. Το κρέας θα πρέπει να μαγειρεύεται 90-100 λεπτά μετά το βρασμό.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια τα κρεμμύδια πρέπει να χύνεται σε μια προθερμασμένη κάβα, στην οποία χύνεται ηλιέλαιο. Τρίψτε μέχρι να γίνει διαφανής.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε αλεύρι σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε 200 γραμμάρια ζωμού κρέατος. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και σιγοβράστε το μείγμα για 10 λεπτά με συστηματική ανάδευση.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε ξινή κρέμα στο τηγάνι και ρίχνουμε το τυρί ψιλοκομμένο με ένα τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- Το βόειο κρέας πρέπει να κόβεται σε μικρά κομμάτια. Το παρασκευασμένο κρέας πρέπει να τοποθετηθεί σε ομοιόμορφο στρώμα σε ένα ταψί και αλάτι. Μετά από αυτό, χύνεται με έτοιμη ζεστή και πολύ αρωματική τυρί σάλτσα.
- Το ταψί πρέπει να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί για 25-35 λεπτά.
- Το έτοιμο βόειο κρέας πρέπει να πασπαλίζεται με καλά πλυμένο και ψιλοκομμένο άνηθο, καθώς και με πάπρικα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το πιάτο με απόλυτα τυχόν πλευρικά πιάτα και θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο μαζί με φρέσκα λαχανικά.