Τα ορεκτικά είναι πιάτα που σερβίρονται συνήθως μπροστά από τα κυριότερα. Τα σνακ χωρίζονται σε κρύο και ζεστό και παρασκευάζονται από διάφορα προϊόντα: κρέας, ψάρι, λαχανικά και φρούτα. Μερικά σνακ φαγητά είναι χρονοβόρα, αλλά υπάρχουν γρήγορα και εύκολα να προετοιμαστούν.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θαλασσινό ορεκτικό σε μαρούλι
Για να προετοιμάσετε ένα αλμυρό ορεκτικό τυρί cottage, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
- 200 γραμμάρια τυρί cottage.
- 1-2 σκελίδες σκόρδου.
- 20 γραμμάρια άνηθο, - 1-2 κουταλιές της σούπας. l μαγιονέζα ·
- φύλλα μαρουλιού ·
- αλάτι.
Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Πλύνετε τον άνηθο κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα, στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου και περάστε μέσα από ένα πρέσα. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα συστατικά: τυρί cottage, βότανα και σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε, μαγιονέζουμε και ανακατεύουμε καλά μέχρις ότου ληφθεί κρεμώδης μάζα. Στη συνέχεια τοποθετήστε το μαγειρεμένο σνακ για 20-30 λεπτά στο ψυγείο.
Πλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα μαρουλιού. Βάλτε μια μικρή ποσότητα από το γέμισμα σε κάθε ένα και κυλάτε προσεκτικά το φύλλο με τη μορφή ενός κυλίνδρου ή κώνου έτσι ώστε το γέμισμα να είναι μέσα και να σερβίρετε αμέσως το σνακ στο τραπέζι.
Πιάτα με ντομάτες και τυρί
Για να κάνετε ένα ζεστό ορεκτικό για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- 400 γραμμάρια λεβέζικης Αρμενίας, - 500 γραμμάρια ντομάτας, - 600 γραμμάρια τυριού ·
- 100 γραμμάρια φρέσκων βοτάνων, - 70 ml φυτικού ελαίου, - αλεσμένο μαύρο πιπέρι, - αλάτι.
Λεπτές πλάκες αρμενικής λαβάς κόβονται σε 8-12 μερίδες. Πλένετε και στεγνώνετε τις ντομάτες και στη συνέχεια κόβετε σε λεπτές φέτες μαζί με το σκληρό τυρί.
Για κάθε μερίδα ψωμιού πίτας (πιο κοντά σε μία από τις άκρες) βάλτε τη γέμιση, πρώτα φέτες τυριού, στη συνέχεια ντομάτες. Αλάτι τα πάντα, πιπέρι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα, βάζουμε ένα άλλο στρώμα τυριού πάνω. Τυλίξτε τη γέμιση σε ψωμί πίτας και τηγανίζετε την "πίτα" που προκύπτει και στις δύο πλευρές σε μια κατσαρόλα που έχει λιπαίνει με φυτικό έλαιο. Το μαγειρεμένο ορεκτικό σερβίρεται ζεστό στο τραπέζι.