Τα αεριζόμενα κουλούρια μελιού από ζύμη ζύμης είναι πολύ τρυφερά και νόστιμα, και η προετοιμασία τους δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 4 φλιτζάνια αλεύρι
- - 1 ½ κουταλάκι αλάτι
- - 20 g φρέσκιας ζύμης
- - 1 ½ φλιτζάνι ζεστό νερό
- - 1/2 φλιτζάνι λίπος κρέμα
- - 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- - κάποιο φυτικό έλαιο
- - λινάρι και σουσάμι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη για κουλουράκια, πάρτε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι.
2
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το ζεστό νερό, την κρέμα και προσθέστε φρέσκια ζύμη στο τέλος.
3
Με αργή ταχύτητα ανάμιξης, αρχίστε να ρίχνετε σταδιακά το προκύπτον υγρό σε μίγμα αλεύρου και αλατιού. Στη συνέχεια, προσθέστε μέλι. Τώρα εναλλάξτε το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα και αναδεύστε για περίπου 5 λεπτά.
4
Πάρτε μια μικρή ποσότητα αλεύρι και πασπαλίζουμε σε μια επιφάνεια εργασίας. Τοποθετήστε τη ζύμη και ζυμώστε με τα χέρια σας για μερικά λεπτά.
5
Στη συνέχεια, σχηματίστε μια μπάλα ζύμης, λιπαίνετε με φυτικό έλαιο. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για αρκετές ώρες και ακόμα καλύτερα κατά τη διάρκεια της νύχτας.
6
Κόψτε τη ζύμη στον επιθυμητό αριθμό τεμαχίων.
7
Αρκετές φορές θα πρέπει να ζυμώνετε κάθε κομμάτι ζύμης και να σχηματίσετε μια σφαίρα από αυτό. Τοποθετήστε όλα τα κομμάτια της ζύμης σε ένα λαδωμένο στρογγυλό φύλλο ψησίματος, καλύψτε και αφήστε ελαφριά για 2 ώρες.
8
Όταν η ζύμη διπλασιαστεί, πασπαλίζετε με σουσάμι ή σπόρους λινάρι στην κορυφή. Ψήνετε στο φούρνο στους 200 C για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
9
Αφού αφαιρέσετε τα φλυτζάνια από το φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν βαθμιαία. Θα ήταν καλύτερο να τα βγάλουμε όχι με μια ολίσθηση, αλλά να τα βάζουμε σε ένα πλούσιο πιάτο. Επομένως, δεν κολλάνε και διατηρούν το σχήμα τους.
Παρεμπιπτόντως, αν βάζετε τα κουλούρια αφού κρυώσουν σε πλαστική συσκευασία και τα βάζετε στην κατάψυξη, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε κατά μέσο όρο 30 ημέρες χωρίς απώλεια ποιότητας.