Αυτή η θεραπεία είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό επιδόρπιο. Το Semifredo είναι ένα νόστιμο σπιτικό παγωτό, το οποίο παρασκευάζεται με ιδιαίτερο τρόπο με την προσθήκη διαφόρων υλικών πλήρωσης. Στην περίπτωσή μας, μαγειρέψτε semifredo με σμέουρα και φιστίκια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 500 γραμμάρια τυριού μασκαρπόνης.
- - 350 γραμμάρια σμέουρων.
- - 120 γραμμάρια φιστίκια,
- - 4 αυγά.
- - 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
- - μισό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι του κέικ, το πετρέλαιο, το καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης.
2
Διαχωρίστε τα αυγά σε πρωτεΐνες και κρόκους - σε αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε και τα δύο συστατικά. Προσθέστε μικρή ποσότητα ζάχαρης στους κρόκους, χτυπήστε μέχρι να αφριστεί. Προσθέστε το τυρί mascarpone, χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Κόψτε τα φιστίκια, προσθέστε στη μάζα, ανακατέψτε.
3
Χτυπάμε τα λευκά αυγά, ανακατεύουμε απαλά με τη μάζα του κρόκου. Ξεπλύνετε τα φρέσκα σμέουρα, ξεφλουδίστε τα φύλλα, προσθέστε στη μάζα, ανακατέψτε, προσπαθώντας να μην βλάψετε τα ίδια τα μούρα.
4
Ρίξτε το προκύπτον μίγμα σε ένα καλούπι, το βάζετε στην κατάψυξη για 5-6 ώρες. Πριν να σερβίρετε το semifreddo με σμέουρα και φιστίκια, αφαιρέστε προσεκτικά από το καλούπι τα άκρα της μεμβράνης, κόψτε σε φέτες και αφήστε το να λιώσει ελαφρά. Μπορείτε να διακοσμήσετε με τα σμέουρα ολόκληρα τα μούρα από τα πάνω, αν και το επιδόρπιο αποδειχθεί τόσο όμορφο και στοματικό.