Αυτός είναι ένας από τους πιο στοιχειώδεις τρόπους για να φτιάξετε μπισκότα τυριών cottage, για τα οποία χρειάζεστε ελάχιστα συστατικά. Ωστόσο, παρά την απλότητα της συνταγής, το αποτέλεσμα είναι μαλακά τρίγωνα ζάχαρης.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 400 γραμμάρια τυρί cottage,
- - 400 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- - 200 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος,
- - μια πρέζα αλάτι?
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το λάδι θα πρέπει να ψύχεται καλά. Τρίψτε το με ένα μεσαίου μεγέθους κύτταρο, προσθέστε τυρί cottage και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
2
Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο κουζίνας, ανακατέψτε σε μια μάζα λαδιού με τυρί, στη συνέχεια ρίξτε αλάτι και μια σκόνη ψησίματος (μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με μαγειρική σόδα). Ζυμώστε μια αρκετά απότομη, ομοιόμορφη συνεκτικότητα της ζύμης - αυτό θα πρέπει να γίνει με το χέρι.
3
Διαχωρίστε τη ζύμη σε αρκετά περίπου ίσα κομμάτια. Αλευρώστε την επιφάνεια εργασίας ενός τραπέζι, ένα στρώμα σιλικόνης ή μια μεγάλη σανίδα κοπής γυαλιού με αλεύρι. Πάρτε ένα κομμάτι ζύμης και ρίξτε έξω περίπου 3 χιλιοστά πάχους.
4
Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό καλούπι ή ένα συνηθισμένο γυαλί, κόψτε τα κενά για μελλοντικά μπισκότα στο φύλλο ζύμης. Ρίξτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μπολ. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι ή κάλυμμα με λαδωμένο χαρτί περγαμηνής.
5
Πάρτε έναν κύκλο ζύμης, βουτιά στη ζάχαρη στη μία πλευρά, διπλώστε στο μισό ζάχαρη μέσα. Βυθίστε πάλι τη μία πλευρά της ζάχαρης και πάλι διπλώστε στη ζάχαρη. Θα πάρετε ένα τριγωνικό τυφλό, το οποίο πάλι βυθίζεται σε κοκκώδη ζάχαρη και τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος με ζάχαρη επάνω. Κάνετε το ίδιο με το υπόλοιπο της ζύμης ξερά.
6
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° C και ψήστε τα μπισκότα σε μέσο επίπεδο για 20-25 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα ρουζ. Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε να κρυώσει ελαφρά και να σερβιριστεί.
