Η ταϊλανδική κουζίνα είναι γρήγορη για το μαγείρεμα - έτσι τα προϊόντα διατηρούν το μέγιστο υγιεινών βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Μια πολύ απλή και γρήγορη συνταγή για όσους θέλουν να απολαύσουν ασιατική κουζίνα στο σπίτι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- 200 g λαχανάκια σόγιας.
- 500 γραμμάρια ωμού ζαμπόν.
- 300 γρ.
- 3 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα στρειδιών και σάλτσες ψαριών ·
- 3 κουταλάκια λάδι (σουσάμι ή άλλο λαχανικό)?
- 2-4 σκελίδες σκόρδου.
- 2 κεφάλια των νέων κρεμμυδιών?
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
Μαγειρική:
- Βράζετε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βάλτε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά (για λεπτομέρειες, ανατρέξτε στις οδηγίες σχετικά με τη συσκευασία noodle). Στη συνέχεια ρίξτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με κρύο τρεχούμενο νερό, για να αφήσετε υπερβολικό νερό στο ποτήρι. Σημαντικό! Μην αφήνετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά να στεγνώσουν, διαφορετικά θα είναι αδύνατο να τα αναμίξετε με άλλα συστατικά. Για να γίνει αυτό, απλά προετοιμάστε όλα τα συστατικά από το σημείο 2 με βραστό νερό. Ή χύστε λίγες σταγόνες λάδι στα τελικά noodles - αυτό θα εμποδίσει τα noodles να μετατραπούν σε ένα αδιαχώριστο κομμάτι.
- Τα λαχανάκια σόγιας πρέπει να πλένονται καλά, να απομακρύνονται καφέ συμβουλές. Ξεφλουδίστε το νεαρό κρεμμύδι, κόψτε το κεφάλι στο μισό, στη συνέχεια ξεπλύνετε και κόψτε σε φέτες 2-3 cm. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ξεφλουδίστε το πολύ. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια.
- Θερμάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι ή στο καζάνι. Βάλτε το σκόρδο, το ζαμπόν και τηγανίζουμε για περίπου ένα λεπτό σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε λαχανάκια σόγιας, κρεμμύδια, στρείδια και σάλτσες ψαριών, ανακατέψτε καλά και ζεστάστε για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Παρακαλώ σημειώστε ότι στην ταϊλανδική κουζίνα τα λάχανα σόγιας (και συχνά άλλα φυτικά συστατικά) δεν πρέπει να οδηγηθούν σε πλήρη ετοιμότητα - καθώς θα διατηρήσουν το μέγιστο όφελος και θα δώσουν στο πιάτο περισσότερη φρεσκάδα.
- Προσθέστε τις ζυμαρικά, ανακατέψτε καλά αλλά προσεκτικά (για να μην συνθλίψετε τα ζυμαρικά), απενεργοποιήστε τη φωτιά. Σερβίρετε ζεστό.